«Балык» из куриного филе
14-05-2015 16:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[400x300]
Очень мне нравятся необычные рецепты! Вот и сейчас хочу предложить интересный эксперемент с курочкой. Мне ну очень понравилось готовое мяско, нежное и вкусное получилось (мои гости даже и не поняли, что это такое, рыбой обзывали girl_haha ) Рецепт с форума "Моя Хлебопечка"
На одну крупную грудку понадобится:
0,5 кг крупной морской соли
1,5 ст л чёрного молотого перца
1,5 ст л смеси тимьяна и розмарина
2-3 шт лаврового листа (поломать)
1/4 стакана коньяка
1/4 стакана портвейна ( я не добавляла)
[400x300]
У меня было филе на 300 гр, поэтому соли брала меньше-250 гр. Приправы можно добавлять по своему вкусу- эксперементируйте!
[400x300]
Всё перемешать вместе с алкоголем!
[400x300]
Половину смеси положить в подходящую форму,сверху мясо,
[400x300]
Укрыть второй половиной смеси, закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 12 часов.
[400x300]
Потом достать, ОЧЕНЬ ХОРОШО! промыть от соли, ПРОСУШИТЬ полотенцем, завернуть в марлю или чистое полотенце, вернуть наше мяско опять в холодильник на 12 часов. Можно продержать и дольше. У меня однажды пролежало почти неделю, такое вкусное получилось ( было похоже на вяленое мясо http://forum.say7.info/topic21663.html, только намного нежней)
Вот бутербродики с хлебом и маслом!
[400x300]
Приятного аппетита!
http://forum.say7.info/topic47484.html
Здесь на 3 грудки(меньше соли)
http://www.povarenok.ru/recipes/show/58596/
[400x300]Очень мне нравятся необычные рецепты! Вот и сейчас хочу предложить интересный эксперемент с курочкой. Мне ну очень понравилось готовое мяско, нежное и вкусное получилось (мои гости даже и не поняли, что это такое, рыбой обзывали girl_haha ) Рецепт с форума "Моя Хлебопечка"
На одну крупную грудку понадобится:
0,5 кг крупной морской соли
1,5 ст л чёрного молотого перца
1,5 ст л смеси тимьяна и розмарина
2-3 шт лаврового листа (поломать)
1/4 стакана коньяка
1/4 стакана портвейна ( я не добавляла)
[400x300]У меня было филе на 300 гр, поэтому соли брала меньше-250 гр. Приправы можно добавлять по своему вкусу- эксперементируйте!
[400x300]Всё перемешать вместе с алкоголем!
[400x300]Половину смеси положить в подходящую форму,сверху мясо,
[400x300]Укрыть второй половиной смеси, закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 12 часов.
[400x300]Потом достать, ОЧЕНЬ ХОРОШО! промыть от соли, ПРОСУШИТЬ полотенцем, завернуть в марлю или чистое полотенце, вернуть наше мяско опять в холодильник на 12 часов. Можно продержать и дольше. У меня однажды пролежало почти неделю, такое вкусное получилось ( было похоже на вяленое мясо http://forum.say7.info/topic21663.html, только намного нежней)
Вот бутербродики с хлебом и маслом!
[400x300]Приятного аппетита!
http://forum.say7.info/topic47484.html
Здесь на 3 грудки(меньше соли)
http://www.povarenok.ru/recipes/show/58596/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник «Балык» из куриного филе | Дария_Швельниц - Дневник Дария_Швельниц |
Лента друзей Дария_Швельниц
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»