 [604x403]
 [показать]
Салат из баклажанов
♨ Ингредиенты:
Баклажан — 2 шт.
Помидоры черри — 15 шт.
Красный лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Базилик — 7 листиков
Острый перчик — 1 шт.
Бальзамический уксус — опционально
Масло без запаха — для жарки
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
♨ Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Помойте и нарежьте баклажаны вдоль и поперёк: необходимо, чтобы у каждого кусочка хоть с одной стороны была шкурка, так они не потеряют свою форму при жарке.
 [604x403]
3. В сковороде с глубоким дном нагрейте масло примерно в 2 см от дна. Положите туда тимьян, раздавленный чеснок (прямо со шкуркой). Жарьте около 30 секунд и вытаскивайте.
 [604x403]
4. Выложите баклажаны порциями в масло.
 [604x403]
5. Обжарьте до готовности до золотистого цвета.
 [604x403]
6. Выложите готовые баклажаны на бумажные полотенца, чтобы полотенце впитало лишнее масло.
 [604x403]
7. Тем временем нарежьте лук.
 [604x403]
8. Нарежьте листики базилика. Почистите перец от зёрен и мелко нарежьте.
 [604x403]
9. Сложите лук, базилик, перчик и помидорки (порезанные пополам) в миску.
 [604x403]
10. Сверху выложите баклажаны.
 [604x403]
11. Посолите, хорошо перчите, перемешайте салат руками. Выложите на тарелки и перед подачей на стол полейте бальзамиком, уксусом, или лимонным соком, что предпочтительнее всего.
Приятного аппетита.
[показать]
|
