• Авторизация
Дневник Дария_Швельниц Лента друзей - Дневник - Полная версия


Крем творожный. 16-07-2014 20:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Iskuschenie Оригинальное сообщение

Крем творожный.

[показать]
[604x433]

Крем творожный.

Ингредиенты:

200-250 зернистого творога жирности 5% и выше,
250-300 мл. сливок для взбивания, жирностью 33% и выше,
70-100 гр. сахара (до половины стакана),
10 гр. желатина,
50 мл. воды

Приготовление:

Начинаем с замачивания желатина в холодной воде,на полчаса.
Творог протереть через сито.
Смешать весь творог с половиной сахара.
По количеству сахара ориентируйтесь на свой вкус.
Сладкоежкам, типа меня можно и все 150 гр. положить.
Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения.
Постоянно помешивать.
После растворения охладить до комнатной температуры,
можно также на бане.
Добавить к творогу и хорошо перемешать.
Взбить сливки с оставшейся частью сахара.
Несколькими частями добавляем взбитые сливки
к творогу и перемешиваем.
Готовый творожный крем я использую для приготовления тортов, десертов и в качестве начинки, например для заварных профитролей, пирожных.
Готовое изделие с таким кремом нужно убрать в холодильник на несколько часов, чтобы он схватился.
[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Крем творожный. | Дария_Швельниц - Дневник Дария_Швельниц | Лента друзей Дария_Швельниц / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»