 [показать]
 [595x593]
Голубцы "Особенные"
Ингредиенты:
Начинка:
✔ говяжий фарш - 700 г
✔ свиной фарш - 250 г
✔ рис (отваренный) - 1 стакан
✔ яйцо - 1 шт
✔ петрушка - 1 столовая ложка
✔ луковица
✔ паприка - 1 чайная ложка
✔ соль и перец - по вкусу
✔ томат-паста - 100 г
✔ капуста - 1 средний кочан
✔ квашеная капуста - 500 г
Соус:
✔ томат паста - 425 г
✔ томаты в собственном соку - 800 г
✔ куриный бульон - 1/2 стакана
✔ чеснок - 1 зубчик
✔ коричневый сахар - 1 столовая ложка
✔ соль и перец - по вкусу
Приготовление:
1. Снимите верхние листья с кочана и вымойте.
2. Подготовьте большую кастрюлю с водой. Окуните кочан капусты в кипящую воду на 3-4 минуты, чтобы листья стали мягче.Достаньте и остудите.
3. Все ингредиенты для начинки смешайте.
 [582x604]
 [594x604]
4. Как только кочан капусты остыл, отделите листья.
5. На каждый лист выложите фарш, заверните конвертиком.
 [584x604]
 [595x580]
6. Если весь фарш израсходован, а капуста еще осталась, то нашинкуйте ее и выложите на дно чистой кастрюли. Наверх выложите квашенную капусту . Ингредиенты для соуса смешайте.
 [595x575]
7. Выложите 1 слой голубцов и залейте половиной приготовленного соуса. Снова выложите капусту - остальные голубцы - томатный соус. Закройте кастрюлю крышкой и доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 2-2,5 часа.
 [595x549]
vk.com/cook idea
[показать]
|