Да, Леша отмочил... Не ожидала я от него такой шурпы. Откуда такие придумки, 2 вида лука? В Узбекистане обычный репчатый лук сладкий, сочный по сравнению с другими сортами лука. Красный (крымский) лук только появился, белый вообще редкость. Это первое. Второе - токо порезаная морковь меня тоже убила. Вообще в шурпу режут овощи крупно, от этого шурпа имеет свой особенный вкус. Средний картофель пополам, средняя морковь на 4-6 частей, перец на 4 части примерно, помидор тоже. Райхон- фиолетовый базилик, очень ядреный, им можно весь суп убить, а он его варит да еще так долго, обычно райхон в шурпу не кладут (может кто себе на любителя и то в свежем виде посыпать могут). Ну и конечно много зелени в тарелку - зеленый лук, укроп, кинза хорошо подойдет. Острый перчик хорошо подходит, но его лучше к онцу варки или опять же в тарелку. А еще где горох нут? Без него тоже есть шурпа, но настоящая должна быть с горохом, тогда она полноценная, как у нас есть пустые щи и богатые. Это я к рецепту и его автору, Алексею, а не к вам. В принципе и такой суп можно есть, но у меня шурпа следом за борщом или даже впереди него, любимый суп. И насчет подачи картофеля и мяса отдельно, это тоже уже не актуально, все в одной тарелке и в одной кастрюле. Надо сходить к нему на сайт и сказать свое "фи". И еще - уж очень долго он ее варит, главное чтобы мясо сварилось, а остальные овощи не так уж долго варятся, опять же проверить морковь и все. Еще раз простите за бурную реакцию.

Делаем вместе рецепт шурпа по-украински.