Пляцок «Секрет монашки»
11-07-2013 16:41
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Пляцок «Секрет монашки», лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома, Людмила !
[700x525]
Ингредиенты
Тесто 1:
мука – 150 г,
масло сливочное – 75 г,
сахарная пудра – 50 г,
яйцо – 1 шт.,
желтки – 1 шт.,
разрыхлитель – ½ ч. ложки,
какао – 1 ст.ложка.
-----------
Тесто 2:
мука – 100 г,
масло сливочное – 100 г,
сахарная пудра – 100 г,
желтки – 4 шт.,
разрыхлитель – ½ ч.ложки.
----------
Творожная масса:
творог – 400 г,
сахарная пудра – 150 г,
сметана – 1 стакан,
ванильный пудинг – 1,5 пакетика,
яйца – 4 шт.
-----------
Пудинговая масса:
молоко – 1 стакан,
сахар – 1 ст. ложка,
ванильный пудинг – 0.5 пакетика,
желе красное (вишневое, малиновое) – 1 пакетик,
масло сливочное – 100 г.
----------
Шоколадная помадка:
сахар – 3 ст. ложки,
какао – 3 ст. ложки,
молоко – 3 ст. ложки,
масло сливочное – 40 г,
орехи грецкие – 40 г.
Форма 20х20 см.
Способ приготовления
Приготовим тесто 1: размягченное масло взбить с сахарной пудрой. Продолжая взбивать добавить поочередно желток и яйцо. Добавить постепенно муку с разрыхлителем, размешать ложкой. Разделить тесто на 2 части. Одну часть теста выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом. Разровнять руками, смазанными растительным маслом.
[700x525]
Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут до легкого золотистого цвета.
[700x525]
Во вторую часть теста добавить какао, хорошо вымесить, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку.
[700x525]
Бисквит из теста 2: взбить миксером размягченное масло с сахарной пудрой, добавить по одному желтки, не переставая взбивать.
[700x525]
Добавить в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать ложкой. Выложить в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки, смазанной маслом.
[700x525]
Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовый бисквит охладить.
[700x525]
Творожная масса: желтки отделить от белков. Взбить творог блендером с сахарной пудрой, сметаной, желтками и ванильным пудингом.
[700x525]
Натереть в творожную массу замороженное темное тесто. У меня тесто не совсем заморозилось, поэтому я скатала колбаски Ф-8-10мм и разрезала их на кусочки. Осторожно смешать творожную массу с кусочками темного теста, стараясь, чтобы они равномерно распределились в творожной массе.
[700x525]
Добавить взбитые белки.
[700x525]
Форму застелить бумагой для выпечки, положить подпеченный светлый корж из теста 1. Сверху распределить творожную массу.
[700x525]
Выпекать при температуре 175 градусов 60 минут. После выпечки полностью охладить.
[700x525]
Для пудинговой массы: пудинг развести в 1/3 стакана холодного молока. В оставшееся молоко добавить сахар, закипятить и тонкой струйкой влить разведенный пудинг. Варить, постоянно помешивая до загустения. Переложить пудинг в другую емкость и охладить до теплого состояния.
[700x525]
Желе залить 1/3 стакана горячей вода, размешать до его полного растворения. Охладить до комнатной температуры. Размягченное масло взбить миксером, добавляя постепенно пудинг и остывшее желе, до пышного состояния.
[700x525]
Выложить пудинговую массу на остывший творожный корж, разровнять.
[700x525]
Накрыть бисквитом из теста 2.
[700x525]
Сварить шоколадную помадку: в кружке смешать какао, сахар, молоко. Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать до его растворения. Залить пляцок помадкой и посыпать дробленными орехами. Поставить в холодильник на 3 часа для застывания.
[700x525]
При подаче нарезать пляцок кусочками. Приятного аппетита!
[700x525]
http://www.edimdoma.ru/retsepty/53897-plyatsok-sekret-monashki
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[700x525]Ингредиенты
Тесто 1:
мука – 150 г,
масло сливочное – 75 г,
сахарная пудра – 50 г,
яйцо – 1 шт.,
желтки – 1 шт.,
разрыхлитель – ½ ч. ложки,
какао – 1 ст.ложка.
-----------
Тесто 2:
мука – 100 г,
масло сливочное – 100 г,
сахарная пудра – 100 г,
желтки – 4 шт.,
разрыхлитель – ½ ч.ложки.
----------
Творожная масса:
творог – 400 г,
сахарная пудра – 150 г,
сметана – 1 стакан,
ванильный пудинг – 1,5 пакетика,
яйца – 4 шт.
-----------
Пудинговая масса:
молоко – 1 стакан,
сахар – 1 ст. ложка,
ванильный пудинг – 0.5 пакетика,
желе красное (вишневое, малиновое) – 1 пакетик,
масло сливочное – 100 г.
----------
Шоколадная помадка:
сахар – 3 ст. ложки,
какао – 3 ст. ложки,
молоко – 3 ст. ложки,
масло сливочное – 40 г,
орехи грецкие – 40 г.
Форма 20х20 см.
Способ приготовления
Приготовим тесто 1: размягченное масло взбить с сахарной пудрой. Продолжая взбивать добавить поочередно желток и яйцо. Добавить постепенно муку с разрыхлителем, размешать ложкой. Разделить тесто на 2 части. Одну часть теста выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанную маслом. Разровнять руками, смазанными растительным маслом.
[700x525]Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут до легкого золотистого цвета.
[700x525]Во вторую часть теста добавить какао, хорошо вымесить, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку.
[700x525]Бисквит из теста 2: взбить миксером размягченное масло с сахарной пудрой, добавить по одному желтки, не переставая взбивать.
[700x525]Добавить в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать ложкой. Выложить в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки, смазанной маслом.
[700x525]Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовый бисквит охладить.
[700x525]Творожная масса: желтки отделить от белков. Взбить творог блендером с сахарной пудрой, сметаной, желтками и ванильным пудингом.
[700x525] Натереть в творожную массу замороженное темное тесто. У меня тесто не совсем заморозилось, поэтому я скатала колбаски Ф-8-10мм и разрезала их на кусочки. Осторожно смешать творожную массу с кусочками темного теста, стараясь, чтобы они равномерно распределились в творожной массе.
[700x525]Добавить взбитые белки.
[700x525]Форму застелить бумагой для выпечки, положить подпеченный светлый корж из теста 1. Сверху распределить творожную массу.
[700x525]Выпекать при температуре 175 градусов 60 минут. После выпечки полностью охладить.
[700x525]Для пудинговой массы: пудинг развести в 1/3 стакана холодного молока. В оставшееся молоко добавить сахар, закипятить и тонкой струйкой влить разведенный пудинг. Варить, постоянно помешивая до загустения. Переложить пудинг в другую емкость и охладить до теплого состояния.
[700x525]Желе залить 1/3 стакана горячей вода, размешать до его полного растворения. Охладить до комнатной температуры. Размягченное масло взбить миксером, добавляя постепенно пудинг и остывшее желе, до пышного состояния.
[700x525]Выложить пудинговую массу на остывший творожный корж, разровнять.
[700x525]Накрыть бисквитом из теста 2.
[700x525]Сварить шоколадную помадку: в кружке смешать какао, сахар, молоко. Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать до его растворения. Залить пляцок помадкой и посыпать дробленными орехами. Поставить в холодильник на 3 часа для застывания.
[700x525]При подаче нарезать пляцок кусочками. Приятного аппетита!
[700x525]http://www.edimdoma.ru/retsepty/53897-plyatsok-sekret-monashki
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пляцок «Секрет монашки» | Дария_Швельниц - Дневник Дария_Швельниц |
Лента друзей Дария_Швельниц
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»