4 рецепта лучшего клубничного варенья
04-07-2013 16:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Чтобы запастись клубникой на зиму, приготовьте сладкое, вкусное и ароматное клубничное варенье!
1.Классический рецепт клубничного варенья
[520x360]
Ингредиенты:
- 1 кг клубники;
- 1 кг сахара;
- пара ложек лимонного сока.
Приготовление:
1. Клубнику хорошо промыть, погружая в холодную воду, и только потом удалить плодоножки. Если ягоды крупные, можно разрезать на четыре части.
2. Теперь укладываем ягоды в широкую кастрюлю, пересыпаем сахаром и оставляем часов на шесть как минимум (за это время клубника должна пустить сок и растворить сахар).
3. Затем ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим на слабом огне 5 минут, аккуратно снимая пенку. Снимаем кастрюлю с огня.
4. По правилам варенье варится в три захода по пять минут с длительным выстаиванием. Это делается для того, чтобы ягоды сохранили форму.
5. По желанию за 5 минут до окончания готовности варенья добавля
2.Клубнично-банановое варенье
Так как бананы сами по себе сладкие, за счет их присутствия в варенье количество сахара можно уменьшить практически вполовину.
[520x360]
Ингредиенты:
- 1 кг клубники;
- 3 спелых банана;
- 600 гр сахара;
- пара ложек лимонного сока для цвета.
Приготовление:
1. Бананы надо очистить и нарезать мякоть кусочками, затем опустить в клубнику непосредственно перед второй варкой.
2. Варить при слабом кипении 10–15 минут, не забывая по мере необходимости снимать пенку.
3. Снять варенье с плиты и оставить на 5–6 часов и только потом варить до готовности. За 5 минут до готовности, добавьте лимонный сок. Чтобы убедиться в готовности варенья, капните немного сиропа на холодную тарелку. Если не растекается, варенье готово. Можно разливать по банкам!
3.Клубнично-имбирное варенье
[520x360]
Ингредиенты:
- 1 кг клубники;
- 500 гр сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 100 гр корня имбиря,
- сок и цедра половинки лимона.
Приготовление:
1. Корень имбиря натираем на мелкой терке.
2. Готовим варенье по классическому рецепту, кладя все добавки перед второй варкой, а сок лимона — за 5 минут до готовности варенья.
На выходе получается сладкое и совсем не острое варенье с легким имбирным "покалыванием".
4. Бальзамическая клубника
[520x360]
Ингредиенты:
- 1 кг клубники;
- 800 гр сахара;
- 100 мл бальзамического уксуса;
- пучок базилика (по желанию).
Приготовление:
1. В первый раз провариваем клубнику с сахаром.
2. Выдерживаем 5–6 часовую паузу.
3. Снова ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пенки, добавляем уксус, кладем завязанный пучок базилика (в конце его надо будет убрать) и сразу доводим до готовности. Это займет минут 30–35.
Получается варенье-джем со стойкой свежестью базилика и насыщенным оттенком благородного вина. Лакомство отлично сочетается с пломбиром, либо как начинка для тарталеток.
http://www.delfi.lv/woman/news/house/cooking/4-rec...nichnogo-varenya.d?id=43457517
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
1.Классический рецепт клубничного варенья
[520x360]Ингредиенты:
- 1 кг клубники;
- 1 кг сахара;
- пара ложек лимонного сока.
Приготовление:
1. Клубнику хорошо промыть, погружая в холодную воду, и только потом удалить плодоножки. Если ягоды крупные, можно разрезать на четыре части.
2. Теперь укладываем ягоды в широкую кастрюлю, пересыпаем сахаром и оставляем часов на шесть как минимум (за это время клубника должна пустить сок и растворить сахар).
3. Затем ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим на слабом огне 5 минут, аккуратно снимая пенку. Снимаем кастрюлю с огня.
4. По правилам варенье варится в три захода по пять минут с длительным выстаиванием. Это делается для того, чтобы ягоды сохранили форму.
5. По желанию за 5 минут до окончания готовности варенья добавля
2.Клубнично-банановое варенье
Так как бананы сами по себе сладкие, за счет их присутствия в варенье количество сахара можно уменьшить практически вполовину.
[520x360]Ингредиенты:
- 1 кг клубники;
- 3 спелых банана;
- 600 гр сахара;
- пара ложек лимонного сока для цвета.
Приготовление:
1. Бананы надо очистить и нарезать мякоть кусочками, затем опустить в клубнику непосредственно перед второй варкой.
2. Варить при слабом кипении 10–15 минут, не забывая по мере необходимости снимать пенку.
3. Снять варенье с плиты и оставить на 5–6 часов и только потом варить до готовности. За 5 минут до готовности, добавьте лимонный сок. Чтобы убедиться в готовности варенья, капните немного сиропа на холодную тарелку. Если не растекается, варенье готово. Можно разливать по банкам!
3.Клубнично-имбирное варенье
[520x360]Ингредиенты:
- 1 кг клубники;
- 500 гр сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 100 гр корня имбиря,
- сок и цедра половинки лимона.
Приготовление:
1. Корень имбиря натираем на мелкой терке.
2. Готовим варенье по классическому рецепту, кладя все добавки перед второй варкой, а сок лимона — за 5 минут до готовности варенья.
На выходе получается сладкое и совсем не острое варенье с легким имбирным "покалыванием".
4. Бальзамическая клубника
[520x360]Ингредиенты:
- 1 кг клубники;
- 800 гр сахара;
- 100 мл бальзамического уксуса;
- пучок базилика (по желанию).
Приготовление:
1. В первый раз провариваем клубнику с сахаром.
2. Выдерживаем 5–6 часовую паузу.
3. Снова ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пенки, добавляем уксус, кладем завязанный пучок базилика (в конце его надо будет убрать) и сразу доводим до готовности. Это займет минут 30–35.
Получается варенье-джем со стойкой свежестью базилика и насыщенным оттенком благородного вина. Лакомство отлично сочетается с пломбиром, либо как начинка для тарталеток.
http://www.delfi.lv/woman/news/house/cooking/4-rec...nichnogo-varenya.d?id=43457517
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник 4 рецепта лучшего клубничного варенья | Дария_Швельниц - Дневник Дария_Швельниц |
Лента друзей Дария_Швельниц
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»