мука -1 кг
яйца -10 шт.
сахар -100 г.
сахарная пудра -100 г.(для обсыпки хвороста)
сливочное масло -15 г. в тесто+300 г. топленого масла для жарения.
Рецепт:
Муку просеять,собрать горкой,сделать в ней углубление,в которое выпустить яйца,положить сахар,сливочное масло,и замесить тесто.Раскатать его колбасками,разрезать на кусочки(по 25 г.),закатать их шариками и раскатать овальными кружочками толщиной 1-1,5 мм.В середине кружочков сделать 4-5 поперечных прорезов и края теста продеть в средние прорезы.Хворост обжарить в горячем топленом масле и посыпать сахарной пудрой.