[480x370]
Ингредиенты для "Закуска из баклажан с маслинами"

Маслины - четыре столовых ложки
Перец болгарский - одна штука
Помидор - две штуки
Баклажан - две штуки
Чеснок - 2 зуб.
Зелень


Способ приготовления "Закуска из баклажан с маслинами"

Баклажаны моем, очищаем от хвостиков, режем на небольшие кусочки и отвариваем в кипящей воде около 10 мин. Помидор очищаем от кожуры, перец от семян.Измельчаем овощи до средних кубиков. Обжариваем в растительном масле до выпаривания помидорного сока. С баклажан сливаем жидкость и добавляем их к нашим помидорам. Солим, перчим. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Тушим минут 5-10. Снимаем с плиты. Даем слегка остыть. Выкладываем в салатник и добавляем черные маслины. Около четыре столовых ложки Посыпаем по-желанию зеленью. Получается вкусная и ароматная закусочка. А главное быстрая!

Приятного аппетита!


http://recepty1.ru/1635-zakuska-iz-baklazhan-s-maslinami.html