Котлеты по-киевски (рецепты)
25-02-2013 16:19
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Котлеты по-киевски из куриного филе, вполне могут быть и праздничным блюдом и повседневным, на обед и на ужин. Говорить о том, что эти куриные котлеты получаются вкусными, сочными, нежными и красивыми не имеет смысла. Об этом наверное знают все. Я обычно готовлю такие котлеты не большого размера, делаю двойную панировку и жарю их не продолжительное время, чтобы сохранить сочность. Еще мне очень нравится, когда второй слой панировки делается из крупных сухарей, или даже можно специально порезать белый хлеб мелкими кубиками. Тогда, после обжарки они получаются красивыми и золотистыми. Рецепт приготовления котлет по-киевски очень простой и быстрый.
[500x375]
Способ приготовления котлет по-киевски 1.
Разрежьте хрустящую корочку-внутри сливочная начинка с чесночным привкусом!
4 куриные грудки без костей и кожи
1 ст.л. лимонного сока
1/2 стакана тертого плавленного сыра
2 растёртых зубчика чеснока
2 ст.л. измельчённой свежей петрушки
1/2ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. муки
щепотка чёрного перца
1/4 ч.л.соли
2 стакана свежих белых хлебных крошек
2 слегка взбитых яичных белка
картофельное пюре со сливками при подаче на стол
1.Куриные грудки отбить и сбрызнуть лимонным соком.
[500x375]
2. Смешать сыр с чесноком, с 1 ст.л. петрушки и мускатным орехом. Скатать четыре трубочки длиной 5 см каждая
[500x375]
3. Положить в середину куриных грудок по порции сыра, смешанного со специями, и свернуть мясо, подгибая края, чтобы начинка оказалась внутри.
[500x375]
[500x375]
4. Закрепить куски курицы деревянными шпажками, проколов ими середину каждой трубочки. Смешать муку, перец и соль и посыпать котлеты этой смесью.
5. Перемешать сухари с оставшейся петрушкой. Окунуть котлеты во взбитые белки, а затем обвалять в сухарях. Затем положить их на 30 минут в холодильник, после чего ещё раз окунуть в белки и обвалять в сухарях.
[500x375]
6.Выложить котлеты на противень с антипригарным покрытием. Запекать в духовке в течение 1 часа на среднем огне до золотистой корочки. Убрать шпажки и подать на стол с картофельносливочным пюре.
[500x375]
http://www.kuharka.ru/recipes/chicken/1144.html
Способ приготовления котлет по-киевски 2.
[500x375]
Ингредиенты для котлет по-киевски:
куриное филе 3 шт
сливочное масло 6 не полных чайных ложечек
укроп
соль, перец по вкусу
яйцо для панировки
панировочные сухари, белый хлеб
растительное масло для обжарки
приготовлениe :
Куриное филе разрезаем на две большие пластинки. Аккуратно отбиваем их (сильно не отбивайте, филейная часть курицы очень нежная и может порваться), и выкладываем на середину кусочек сливочного масла (неполную чайную ложечку) и немного зелени. Не забываем посолить и поперчить по вкусу, и формируем котлету. Затем панируем в обычных панировочных сухарях, обмакиваем в сырое яйцо и вторую панировку делаем в сухарях более крупных, или в мелко порезанном кусочке белого хлеба. Обжариваем котлеты по-киевски обычным способом, на растительном масле с двух сторон, до готовности и красивой румяности.
Приятного аппетита.
http://vkusnyeretsepty.ru/publ/vtorye_bljuda/bljud..._po_kievski_recept/10-1-0-1612
Способ приготовления котлет по-киевски 3.
http://www.vkusnyblog.ru/smak/2389
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[500x375]Способ приготовления котлет по-киевски 1.
Разрежьте хрустящую корочку-внутри сливочная начинка с чесночным привкусом!
4 куриные грудки без костей и кожи
1 ст.л. лимонного сока
1/2 стакана тертого плавленного сыра
2 растёртых зубчика чеснока
2 ст.л. измельчённой свежей петрушки
1/2ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. муки
щепотка чёрного перца
1/4 ч.л.соли
2 стакана свежих белых хлебных крошек
2 слегка взбитых яичных белка
картофельное пюре со сливками при подаче на стол
1.Куриные грудки отбить и сбрызнуть лимонным соком.
[500x375] 2. Смешать сыр с чесноком, с 1 ст.л. петрушки и мускатным орехом. Скатать четыре трубочки длиной 5 см каждая
[500x375]3. Положить в середину куриных грудок по порции сыра, смешанного со специями, и свернуть мясо, подгибая края, чтобы начинка оказалась внутри.
[500x375] [500x375]4. Закрепить куски курицы деревянными шпажками, проколов ими середину каждой трубочки. Смешать муку, перец и соль и посыпать котлеты этой смесью.
5. Перемешать сухари с оставшейся петрушкой. Окунуть котлеты во взбитые белки, а затем обвалять в сухарях. Затем положить их на 30 минут в холодильник, после чего ещё раз окунуть в белки и обвалять в сухарях.
[500x375]6.Выложить котлеты на противень с антипригарным покрытием. Запекать в духовке в течение 1 часа на среднем огне до золотистой корочки. Убрать шпажки и подать на стол с картофельносливочным пюре.
[500x375]http://www.kuharka.ru/recipes/chicken/1144.html
Способ приготовления котлет по-киевски 2.
[500x375]Ингредиенты для котлет по-киевски:
куриное филе 3 шт
сливочное масло 6 не полных чайных ложечек
укроп
соль, перец по вкусу
яйцо для панировки
панировочные сухари, белый хлеб
растительное масло для обжарки
приготовлениe :
Куриное филе разрезаем на две большие пластинки. Аккуратно отбиваем их (сильно не отбивайте, филейная часть курицы очень нежная и может порваться), и выкладываем на середину кусочек сливочного масла (неполную чайную ложечку) и немного зелени. Не забываем посолить и поперчить по вкусу, и формируем котлету. Затем панируем в обычных панировочных сухарях, обмакиваем в сырое яйцо и вторую панировку делаем в сухарях более крупных, или в мелко порезанном кусочке белого хлеба. Обжариваем котлеты по-киевски обычным способом, на растительном масле с двух сторон, до готовности и красивой румяности.
Приятного аппетита.
http://vkusnyeretsepty.ru/publ/vtorye_bljuda/bljud..._po_kievski_recept/10-1-0-1612
Способ приготовления котлет по-киевски 3.
http://www.vkusnyblog.ru/smak/2389
Комментарии (2):
Вкусный котлеты по киевски рецепт
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Котлеты по-киевски (рецепты) | Дария_Швельниц - Дневник Дария_Швельниц |
Лента друзей Дария_Швельниц
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»