Как запечь свиную шейку в духовке
09-02-2013 22:10
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Свиная шейка отлично подойдет к праздничному столу в качестве главного блюда. Ее можно запечь заранее, подать в холодном виде. Мясо готовят и на каждый день, главное, что оно получается всегда вкусным, нежным и ароматным.
[500x376]
Время приготовления 40 минут
Вам понадобится
противень или глубокая чугунная сковорода;
масло растительное;
шейка свиная - 1-1,5 кг;
чеснок - 3 зубчика;
кардамон - 5 гр.;
черный перец - 5 гр.;
соль - 5 гр.;
морковь - 1 шт.;
зелень - 1 пучок;
паприка - 5 гр.;
вино красное сухое - 250 мл;
фольга - 1 рулон;
спички - 1 шт.;
терка;
полотенце;
разделочная доска;
чаша;
кастрюля.
Инструкция
1
Выберите кусок мяса для приготовления. Тщательно промойте под краном. Обсушите полотенцем и положите на разделочную доску. В это время налейте в кастрюлю воду и поставьте на медленный огонь. Как только жидкость закипит, добавьте в нее специи (кардамон, соль и черный перец). Тщательно размешайте и снимите с плиты. Пусть остынет до комнатной температуры.
2
Возьмите красное вино, по желанию можете заменить белым или полусладким. Налейте алкоголь в кастрюлю со специями и водой и размещайте. Теперь положите туда мясо и поставьте в сухое прохладное место на сутки.
3
Очистите морковь от кожуры и чеснок от шелухи. Дольки натрите на терке, а корнеплод нарежьте мелкими кусочками. Желательно в форме параллелепипеда. Достаньте мясо, оботрите его и сделайте надрезы. В каждый надрез аккуратно засуньте морковь и натрите кусок сверху тертым чесноком и паприкой. Оставьте на пять-10 минут.
4
Налейте на противень или сковороду немного масла. Шейка не относится к сухому мясу, в ней есть прожилки сала и поэтому, даже при минимуме масла, она все равно получиться сочной. Положите мясо на дно посуды, накройте фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Достаньте кусок, влейте туда оставшуюся жидкость от маринада и снимите фольгу. Убавьте температуру до 160 градусов и оставьте на 30-40 минут.
5
Готовую шейку уложите на блюдо и украсьте по желанию. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде. На гарнир используйте овощное рагу, свежие овощи, зелень, картофельное пюре.
http://www.kakprosto.ru/kak-94121-kak-zapech-svinuyu-sheyku-v-duhovke
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[500x376]Время приготовления 40 минут
Вам понадобится
противень или глубокая чугунная сковорода;
масло растительное;
шейка свиная - 1-1,5 кг;
чеснок - 3 зубчика;
кардамон - 5 гр.;
черный перец - 5 гр.;
соль - 5 гр.;
морковь - 1 шт.;
зелень - 1 пучок;
паприка - 5 гр.;
вино красное сухое - 250 мл;
фольга - 1 рулон;
спички - 1 шт.;
терка;
полотенце;
разделочная доска;
чаша;
кастрюля.
Инструкция
1
Выберите кусок мяса для приготовления. Тщательно промойте под краном. Обсушите полотенцем и положите на разделочную доску. В это время налейте в кастрюлю воду и поставьте на медленный огонь. Как только жидкость закипит, добавьте в нее специи (кардамон, соль и черный перец). Тщательно размешайте и снимите с плиты. Пусть остынет до комнатной температуры.
2
Возьмите красное вино, по желанию можете заменить белым или полусладким. Налейте алкоголь в кастрюлю со специями и водой и размещайте. Теперь положите туда мясо и поставьте в сухое прохладное место на сутки.
3
Очистите морковь от кожуры и чеснок от шелухи. Дольки натрите на терке, а корнеплод нарежьте мелкими кусочками. Желательно в форме параллелепипеда. Достаньте мясо, оботрите его и сделайте надрезы. В каждый надрез аккуратно засуньте морковь и натрите кусок сверху тертым чесноком и паприкой. Оставьте на пять-10 минут.
4
Налейте на противень или сковороду немного масла. Шейка не относится к сухому мясу, в ней есть прожилки сала и поэтому, даже при минимуме масла, она все равно получиться сочной. Положите мясо на дно посуды, накройте фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Достаньте кусок, влейте туда оставшуюся жидкость от маринада и снимите фольгу. Убавьте температуру до 160 градусов и оставьте на 30-40 минут.
5
Готовую шейку уложите на блюдо и украсьте по желанию. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде. На гарнир используйте овощное рагу, свежие овощи, зелень, картофельное пюре.
http://www.kakprosto.ru/kak-94121-kak-zapech-svinuyu-sheyku-v-duhovke
Комментарии (2):
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Как запечь свиную шейку в духовке | Дария_Швельниц - Дневник Дария_Швельниц |
Лента друзей Дария_Швельниц
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»