[показать]

Список ингредиентов:
картофель — 10 шт
яйца — 2 шт
панировочные сухари — 2 ст. ложки
репчатый лук — 2 шт
грибы — 200 г
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки
Способ приготовления

Картофель почистить, помыть и отварить до готовности. Затем слить воду, размять картофель в пюре и остудить. Лук почистить, помыть и измельчить. Пассивировать лук на разогретом растительном масле до золотистости.

Затем яйца и часть обжаренного лука добавить в картофельное пюре. Посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Из приготовленной картофельной массы сформировать лепешки.

Грибы помыть, нарезать небольшими кусочками и жарить до готовности. Затем снять с огня, остудить и соединить в мисочке с оставшимся жаренным луком.

На каждую картофельную лепешку выложить грибную начинку и завернуть края. Зразы обвалять в панировочных сухарях и жарить с обеих сторон до румяности на разогретом растительном масле.

Затем снять с огня, выложить на блюдо и подать на стол.

Картофельные зразы готовы!