Это цитата сообщения Тамара_55555 Оригинальное сообщение

Без заголовка

РИГАТОНИ С ТВОРОГОМ

Ригатони – это короткие прямые рифленые трубочки. Их особенность в том, что при варке они вдвое удлиняются и втрое увеличиваются по ширине. Кстати, именно рифленость пасты позволяет ей лучше соприкасаться с различными соусами и больше соуса впитывать в себя, также именно по этой причине не рекомендуется ригатони промывать водой (информация для тех, кто так делает), достаточно просто откинуть на дуршлаг.

ингредиенты:
1. Паста ригатони
2. Бульон
3. Творог
4. Сыр
5. Зелень, соль, черный молотый перец

В кипяченую подсоленную воду забрасываем ригатони. Варятся они в среднем 12-15 минут.
Соус к пасте следует готовить в то время, пока ригатони варятся, чтобы в момент их готовности можно было сразу же смешать все вместе.
Поэтому в это время в горячий бульон (примерно 100 мл.) кладем творог (у меня пачка в 180 грамм), соль, перец и тщательно перемешать.
Когда ригатони готовы, отбрасываем их на дуршлаг и смешиваем с творогом.
Подавать можно со свежими овощами.
Перед подачей на стол посыпаем тертым сыром и зеленью.

myJulia.ru