Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Цветаевский нежный пирог
Нежная, с приятной кислинкой начинка на хрустящем рассыпчатом тесте. Это легко и быстро. Время на подготовку – 15 минут, на выпечку – около 50 минут в обычной духовке, минут 25-30 в микроволновке с комби-режимом.
Продукты:
Тесто:
Мука – 1,5 стакана
Сметана – 0,5 стакана
Масло сливочное – 150 гр.
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель – 1 пакетик
Начинка:
Яблоки – 5 крупных
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 стакан
Сметана – 1 стакан
Мука –2 ст. ложки в заливку
1. В муку высыпаем разрыхлитель, кладем яйцо, сметану и растопленное масло или маргарин. Вымешиваем все сразу, вместе.
 [показать] |
[показать] |
2. Тесто будет мягкое, и раскатать его скорее всего не получится - поэтому прямо руками распределяем по форме. Делаем невысокие бортики, примерно 1,5 см.
3. Яблоки нужно очистить, нашинковать тонкими ломтиками и более-менее равномерно выложить на тесто. Красоты особой не требуется 
| [показать] |
[показать] |
4. Теперь готовим заливку-крем. В сметану положить яйцо, сахар, 2 ст. ложки муки и слегка взбить-взболтать смесь до однородности. Что касается сахара… Ориентируйтесь на вкус яблок и свой собственный, если кислые яблоки – положите 1,5 стакана сахара, не любите сладкое – ну, значит, уменьшайте дозу 
. Я брала стакан и яблоки кисло-сладкие.
5. Наливаем сверху на яблоки.
| [показать] |
[показать] |
[показать] |
Форму можно немного покачать, чтобы заливка хорошо распределилась.
6. Печь в нагретой до 180-200 гр. духовке примерно 50-60 мин. Готовность определять по серединке - она не должна быть жидкой.
Я пекла в микро в режиме «комби» - микроволны (100-180 Вт) + конвекция (220 град.) Это удобно, так как готово будет уже через 25-30 минут.