Креветки по-французски

[400x300] Ингредиенты:

• 400 г свежих креветок


• 1 яйцо


• 1/2 стакана муки



• сухой базилик



• 1/2 стакана хороших панировочных сухарей


• соль по вкусу

для соуса:

• 1/3 стакана майонеза



• 1/3 стакана сметаны



• 1/2 шт. мелко нарезанной луковицы


• 1 соленый или маринованный огурец


• 1 ст. л. мелко нарезанных маслин


• 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки

Способ приготовления:

Креветки можно брать уже подготовленные. Если нет, то их следует очистить от панциря, но оставив хвостик, удалить черную жилку. Обмакнуть креветку во взбитое яйцо. Обвалять креветки в муке, смешанной с базиликом. Снова опустить креветку в яйцо. Обвалять креветки в сухарях. Подготовить таким образом все креветки. Разогреть растительное масло в сковороде и жарить креветки 2-3 мин. Выложить креветки на салфетку и дать стечь лишнему жиру. Для приготовления соуса смешать майонез со сметаной. Огурец
мелко нарезать и выложить в массу. Добавить половину мелко нарезанной луковицы. Массу перемешать. Зелень измельчить и выложить в миску. Добавить мелко нарезанные маслины, все перемешать. При желании соус можно приправить соком лимона. Выложить креветки на блюдо и подать вместе с соусом. Приятного аппетита!