Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение


Ингредиенты
На 750 гр. брюссельской капусты - 125 мл. бульона, 300 гр. помидоров, соль, перец, тертый мускатный орех, душица, 100 гр. твердого сыра, 150 гр. сырокопченой ветчины ломтиками, сливочное масло
Приготовление
Брюссельскую капусту вымыть, разделить на кочанчики и бланшировать в бульоне 3 минуты. Помидоры вымыть, на каждом сделать крестообразный надрез и опустить на несколько секунд в кипящую воду. Затем вынуть и удалить с помидоров кожицу. Духовку нагреть.
Брюссельскую капусту откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Смешать капусту с измельченными помидорами, приправить солью, перцем, мускатным орехом и душицей по вкусу. Сыр нарезать тонкими ломтиками.
Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. На дно выложить овощи. Сверху распределить ломтики ветчины и сыра. Поставить в духовку на 20 минут.