[показать]
Салат с мидиями "Свежесть чувств"
[показать]
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов
Очень простой и вкусный салатик. Порадуйте своих любимых в день Валентина! У салата освежающий и сочный вкус, поэтому мне и пришло в голову это название :))
Всех с наступающим днем ВЛЮБЛЕННЫХ!!! Пусть ваши чувства всегда будут свежи и ярки!

Ингредиенты: мидии, яйца отварные, огурец свежий, кукуруза консервированная, лук зелёный, лимон, майонез. Тэги: салат, мидии, закуска, праздничный.

Мидии жареные

Для рецепта вам потребуется: [показать]   [показать]   мидии - 400г репчатый лук - 4 шт. растительное масло - 100г 100 г зеленый лук, зелень петрушки - по вкусу соль, молотый перец - по вкусу.   [показать]   [показать] Подготовленные, тщательно промытые, вынутые из раковин мидии нарезать ломтиками, посолить и поперчить. Репчатый лук нашинковать. Хорошо разогреть с жиром сковороду, положить мидии и лук, обжарить. Выложить на блюдо, посыпать мелко нашинкованным зеленым луком и зеленью петрушки.

Мидии, запеченные с пряностями

Для рецепта вам потребуется: [показать]   [показать]   мидии - 500г масло сливочное - 100г чеснок - 2 зубчика гвоздика - 4 шт.   [показать]   [показать] Положить мидии в смазанный с жиром сотейник, посыпать смесью петрушки, гвоздики и чеснока, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке. Подавать с жареным картофелем.

Мидии, тушеные с рисом

Для рецепта вам потребуется: [показать]   [показать]   мидии 400г рис - 200г лук репчатый - 3 шт. перец болгарский - 125г помидоры - 4 шт. сливочное масло - 3 ст.л.   [показать]   [показать] Мидии соломкой, слегка обжарить. В конце жарения добавить помидоры, очищенные от зерен, слегка отжатые и нарезанные кусками. Слегка обжарить подготовленное мясо мидий. Смешать мясо, рис, перец и лук. Сложить все в сотейник, подлить несколько ложек горячей воды, посолить и поперчить. Тушить на слабом огне 15-20 мин.

Мидии с фасолью в томате

Для рецепта вам потребуется: [показать]   [показать]   мидии (вареные) - 200-250г фасоль - 1 стакан лук репчатый - 1-2 шт. растительное масло - 2-3 ст.л. томат-паста - 1-2 ст.л. чеснок - по вкусу соль, сахар - по вкусу.   [показать]   [показать] Измельчить мясо варёных мидий, сварить фасоль. Луковицы обжарить в масле постном. Добавьте томат-пасту, чеснок, соль, сахар и бульон от мидий. Смешайте томат, мидии, приправы. Блюдо подать в охлаждённом виде.

Мидии под майонезом с горчицей

Для рецепта вам потребуется: [показать]   [показать]   мидии - 20-25 шт. майонез - 100г горчица - 1 ч.л. маринованный сладкий перец - 50г перец, соль - по вкусу.   [показать]   [показать] Отваренные, мидии очистить от раковин, охладить, посолить, поперчить, залить майонезом, смешанным с готовой горчицей, перемешать. Выложить в салатник, украсить полосками маринованного красного перца и веточками зелени петрушки. Эту закуску можно гарнировать сваренными вкрутую яйцами и свежими огурцами и помидорами. В этом случае ее можно подать на блюде.

Мидии в томатном соусе

Для рецепта вам потребуется: [показать]   [показать]   мидии - 1 кг помидоры (в собственном соку) - 300г лук репчатый - 1 шт. чеснок - 4 зубчика каперсы - 1 ст.л. оливки черные - 1 ст.л. петрушка (рубленая) - 1 ст.л. оливковое масло - 2 ст.л. кетчуп - 1 ст.л. соль, перец - по вкусу.   [показать]   [показать]   Лук и чеснок пассируем в кастрюльке на оливковом масле в течение 4 минут, добавляем помидоры, оливки, каперсы, кетчуп и пару столовых ложек воды. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим соус пока не загустеет (10-15 минут). Добавляем очищенные мидии, накрываем крышкой, время от времени встряхивая, готовим в течение 10-15 минут, пока мидии не раскроются. Солим, перчим по вкусу, посыпаем рубленной петрушкой.

Мидии под "пармезаном"

Для рецепта вам потребуется: [показать]   [показать]   мидии (на створке) - 600г майонез – 3 ст.л. чеснок – 2 зубчика сыр пармезан – 6 ст.л. лимон - 1/2 шт. зелень - 1 пучок (10г) соль морская – 2 стакана.   [показать]   [показать] Замороженные мидии на створке, не размораживая, уложить в жаропрочную посуду на слой морской соли. Слегка смазать майонезом с небольшим количеством чеснока и посыпать тертым сыром «пармезан». Запечь в духовом шкафу до готовности. Подать в этой же посуде, оформив зеленью и лимоном.

Мидии с картошкой

Для рецепта вам потребуется: [показать]   [показать]   мидии (вареные) - 200-250г картофель - 8 шт. лук репчатый - 3 шт. масло растительное - 3 ст.л. соль - по вкусу огурцы или квашеная капуста.   [показать]   [показать] Мидии припустите в посуде с закрытой крышкой в необходимом количестве воды или молока с добавлением репчатого лука, душистого перца, лаврового листа в течение 15-20 минут. Готовые мидии охладите, нарежьте и обжарьте на растительном масле с добавлением мелко нарезанного лука. Картофель промойте, очистите и отварите. При подаче картофель положите на тарелку, а сверху уложите мидии с жареным луком. К этому блюду хорошо подать соленые огурцы или квашеную капусту.

Мидии по-крымски

Для рецепта вам потребуется: [показать]   [показать]   мидии - 200г лук репчатый - 2 шт. помидоры - 2 шт. перец болгарский - 2 шт. зелень - по вкусу лимон - 1/2 шт.   [показать]   [показать] Мидии хорошо вымыть и дать стечь лишней жидкости. На оливковом или подсолнечном масле поджарить мидии (2-3 минуты), после добавить перец (порезанный соломкой), лук (порезанный полукольцами).Когда лук приобретет золотистый цвет положить помидоры и нарезанную зелень. Потушить все это лакомство 5 минут и добавить порезанный кубиками лимон. Посолить, поперчить по вкусу и через минуту блюдо готово. Приятного аппетита.

Источник

Суп с мидиями

Ингредиенты:
 
150—200 г вареных мидий
1 стакан риса
2 моркови
1/4 корня петрушки
1 головка репчатого лука
2 ст. ложки маргарина
соль
1/2 ч. ложки мелко нарезанной зелени петрушки или укропа
5—6 горошин черного перца

Способ приготовления: Мидии отварить и нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон из мидий положить промытый в теплой воде рис. Коренья и лук нарезать кубиками, пассеровать на масле и добавить в бульон за 15—20 минут до окончания варки. Одновременно с кореньями положить мидий, соль, черный перец. При подаче на стол посыпать суп мелко нарезанной зеленью.

www.restoran.ru/msk/articles/kulina/kulinarnye_retsepty/pervye_blyuda/goryachie_supy/supy_iz_ryby/supsmidiyami

Щи с морской капустой и мидиями

Для рецепта вам потребуется:

[показать]		[показать]
	мидии (вареные) - 150г морская капуста (маринованная) - 100г белокачанная капуста квашеная - 200г морковь - 2 шт. петрушка - 1 пучок репчатый лук - 1 шт. крупа (пшено, рис или перловая) - 3 ст.л. паста томатная - 1 ст.л. растительное масло - 2 ст.л. сметана - 4 ст.л. специи, чеснок, зелень - по вкусу.
[показать]		[показать]

Мидии отварить, нарезать, обжарить на жире вместе с луком и кореньями. Отдельно в бульоне почти до готовности отварить крупу, затем добавить тушеную и маринованную морскую капусту, положить в пасту томатную обжаренные мидии, коренья и лук. Затем варить до полной готовности. В конце варки положить соль, специи и мелко нарезанный чеснок. Подавать с кусочками мидий, сметаной и зеленью.

www.gotovim.ru/recepts/soups/shy/23970.shtml

Суп-лапша с мидиями

Мидии - 100г, лук репчатый -1/3 шт., петрушка (корень) - 20г, масло сливочное - 20г, соль и специи - по вкусу, лапша.
Мясо припущенных мидий нарезают кусочками и обжаривают с луком и кореньями на сливочном масле. Лапшу отваривают в подсоленной воде 2-3 минуты, откидывают на сито и промывают. В кипящий бульон кладут обжаренные мидии с луком и кореньями, лапшу и варят суп до готовности. При подаче на стол суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

 Суп фасолевый с мидиями
Мидии - 100 г, половина моркови, половина луковицы, фасоль - 30 г, одна небольшая картофелина, корень петрушки - 15 г, свежая зелень, чеснок, сливочное масло - 20 г, специи (базилик, тмин, душистый перец, лавровый лист – по вкусу).
Фасоль замочить в воде на несколько часов, затем отварить до готовности. Мидии обдать кипятком, нарезать ломтиками и обжарить с порезанными овощами. Поставить на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит – кинуть в неё нарезанный кубиками картофель. Варить 10-15 минут, затем добавить фасоль (вместе с отваром, в котором она варилась), обжаренные мидии и овощи. Варить ещё 10 минут, добавить специи, посолить. Перед подачей на стол в суп можно добавить мелко порубленный чеснок и зелень.

 
Салат с мидиями
100 - 200 г вареных мидий, 2 - 3 моркови, 2 - 3 свеклы, 3 - 4 картофелины, 2 огурца, 2 головки лука, 100 г зеленого горошка, 3 cт. ложки майонеза, 1ч. ложка сахара.
Мидии припустить в посуде с закрытой крышкой в небольшом количестве воды или молока с добавлением репчатого лука, перца и лаврового листа в течение 20 минут, затем охладить и нарезать. Картофель, морковь, свеклу отварить, добавить зеленый горошек, заправить майонезом, сахаром и специями. Сюда добавить припущенные мидии. Еще раз перемешать салат.

www.secreti.info/midii.html