Бутерброды с маслинами
[400x211]
Необходимые продукты:
хлеб - 1 ломтик
маслины - 5-6 шт.
лук репчатый - 10 г
яйцо вареное - 1/3 шт.
масло растительное - 1 ч. ложка
соль
перец черный молотый - по вкусу
зелень для оформления

Способ приготовления блюда:
Маслины очистите от косточек, нарежьте и разомните. Лук и яйцо мелко порубите.

Подготовленные продукты соедините, перемешайте до получения однородной массы, посолите, поперчите, добавьте масло.

Смажьте ломтик хлеба полученной массой и оформите зеленью.

Итальянский салат с макаронами

Необходимые продукты:
макаронные изделия (рожки или спиральки) - 1/3 пачки
кукуруза консервированная - 1 банка
ветчина - 200 г
морковь - 3 шт.

Способ приготовления блюда:
Макароны отварить и остудить, морковвь отварить, остудить, нарезать квадратиками, ветчину нарезать соломкой.

Все соединить, добавить кукурузу, перемешать, залить майонезом.

Вкусно, нежно, а главное — выглядит нарядно!

Салат из цуккини

4-6 кабачков цуккини среднего размера; 60 мл оливкового масла; 2 зубчика чеснока, порезанных тонкими ломтиками; 1-2 ст.ложки красного винного уксуса; ¼ чашки рубленной свежей петрушки; 30 г тёртого сыра пекорино; соль, чёрный молотый перец

Отрежьте верхушки и хвостики от цуккини и порежьте их пополам. Затем порежьте вдоль каждую половинку на 6-8 кусочков. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте цуккини порциями, пока они слегка не подрумянятся, складывая обжаренные полоски в салатницу. Затем перемешайте чеснок с оливковым маслом на сковороде и готовьте, пока чеснок не начнёт менять цвет. Добавьте готовый чеснок к цуккини. Полейте цуккини небольшим количеством красного винного уксуса, посолите, посыпьте рубленой петрушкой и щедро поперчите. Осторожно перемешайте, попробуйте, при необходимости добавьте винного уксуса. Дайте остыть до комнатной температуры и подавайте, посыпав тёртым сыром.

Салат из шпината

1½ упаковки свежего молодого шпината; 1½ перышка зелёного лука, тонко порезанных; 1½ крутых яиц, порубленных; 25 г варёного бекона, мелко порезанного; 10 мл итальянской приправы к салату; 15 г тёртого сыра пармезан.

В большой салатнице смешайте шпинат, лук, яйцо и бекон. Разогрейте приправу к салату в микроволновой печи до тёплого состояния. Вылейте в салат и хорошо перемешайте. Посыпьте сверху тёртым пармезаном. Подавайте немедленно.

Салат «Цезарь»

2 зубчика чеснока, измельчённых; 6 ст. ложек оливкового масла; 3 куска белого хлеба; 2 ст. ложки лимонного сока; 1 ст. ложка Вурчестерширского соуса; 1 кочан зеленого салата; 2 яйца, отваренные в течение 1 мин; 4 ст. ложки тертого сыра Пармезан; соль и перец.

Положите чеснок в оливковое масло и оставьте на 3-4 часа. Слейте масло в миску. Нарежьте хлеб на 5 мм кубики и обжарьте в 4 ст. ложках чесночного масла до золотистого цвета. Обсушите хлеб на бумажных кухонных полотенцах. Смешайте оставшееся масло с лимонным соком, вурчестерширским соусом, солью и перцем. Порвите салатные листья на кусочки и положить в салатницу. Залейте подготовленной заправкой и перемешайте. Сверху разбейте яйца, соскабливая со скорлупы белок и перемешайте, чтобы яйцо соединилось с заправкой. Добавьте сыр и крутоны (гренки). Перед тем как подавать на стол, перемешайте еще раз.

Интересные итальянские рецепты: http://www.italian-kitchen.org/content/view/802/64/