http://www.myjulia.ru/article/220894/
Хотите поделюсь самым потрясающим рецептом пиццы?
Пиццу мой муж не просто любит, он её ОБОЖАЕТ. При слове "пицца" начинает трястись, ронять слюну и вилять хвостом.

Готовить, естественно, я её не умела. Ну как не умела… Просто тесто не получалось! Покупали в магазине замороженную... Фу! Гадость! Основа для пиццы – тоже не то… Хочется свою вкусняшку!

Короче, перепробовали всё, что есть: все рецепты, но они, то какие-то экзотические были, то результат не тот, что хотелось бы… И вот наконец-таки я НАШЛА!!! Мне попался нормальный рецепт. Из таких, какие я люблю - быстро, просто и безумно вкусно.

Ну так что? Всё ещё хотите рецептик потрясающей, быстрой, ОЧЕНЬ вкусной пиццы?
Тогда записывайте.

Тесто дрожжевое - НО! - очень легкое, никакой возни с ним практически нет.

Главное - строго соблюдать пропорции, тогда отличный результат гарантирован.
Так как кухонных весов у меня нет и не было никогда в жизни, пользуюсь мерным стаканом.

Итак, ОН! Мой самый любимый рецепт пиццы, которым я пользуюсь всегда и который ни разу меня не подвел. Делюсь.

150г муки
1 ч. л. Сахара
0,5 ч. л. соли
15 г дрожжей (или 1 ч. л. сухих)
90 мл воды
2 ч. л. растительного масла

Это на небольшой противень. На большой противень я увеличиваю пропорцию вдвое.

Смешать дрожжи с теплой воды, добавить сахар и дать постоять 10-15 минут. В кастрюле или любой другой посуде смешать муку с солью. Сделать углубление в центре, влить дрожжи и оставшуюся воду.

Не забываем проверить, чтобы дрожжи были нормальными!!! Я покупаю французские в маленьких пакетиках (специально для пиццы). Они должны или подняться шапкой, или кишеть пузырьками. Когда вливала дрожжи – поднялись шапкой и тесто вмиг подошло.

Перемешать, добавить масло и замесить тесто. Далее накрываем посуду полотенцем и даем подойти в теплом месте (у меня это духовка) до увеличения объема теста в 2 раза. Затем тесто обмять и дать постоять еще минут 5-10. (В это время поджигаем духовку и готовим начинку).

В качестве начинки у меня были:
Колбаски копченые
Колбаса вареная
Помидорки (с ними пицца сочнее)
И сыр

Раскатать тесто, выложить на сковороду, смазанную маслом, полить кетчупом

Кладем колбаску

Теперь вареную

Далее помидорки

Потом мне показалось, что начинки маловато и я решила положить грибочки

Ну и посыпаем сыром

Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 18-20. НЕ ПЕРЕСУШИТЕ! Зарумянился край - готово.

Тесто тоненькое. Пока горячее - хрустящее, а когда остывает - мягкое-премягкое!
Ну вот - готово...

Угощайтесь! Приятного аппетита!