Продукты:
100 г черного шоколада, 3 яйца, 90 г сливочного масла, 170 г сахара, 200 г муки, 70 г какао-порошка, 3-4 ст. ложки молока, 1 апельсин.

Рецепт:

Опустить апельсин в кипящую воду и варить его 10-15 минут. Растопить шоколад на водяной бане, добавить масло и молоко. Перемешать.
Смешать муку с какао и просеять через сито. Миксером взбить яйца с сахаром, добавить муку и какао, ввести шоколадню массу. Продолжая взбивать на небольшой скорости, дождаться, пока тесто не станет однородным.
Круглую огнеупорную форму смазать щедро сливочным маслом и выложить 2/3 теста в форму. Проткнуть апельсин вилкой в нескольких местах и надрезать его. Поместить апельсин в центр формы, вдавив его наполовину в шоколадную массу. Сверху на апельсин выложить оставшуюся шоколадную массу, так чтобы он был покрыт ею равномерно со всех сторон.
Поставить форму в кастрюлю и наполнить кастрюлю горячей водой (так, чтобы вода доходила до половины формы).
Накрыть кастрюлю бумагой для выпечки и варить пудинг около 2 часов на среднем огне.