Надо:
4 болгарских перца (красных, жёлтых, оранжевых)
1 красная луковица
2 авокадо
1 ст.л. каперсов
4 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. мёда
2 ст.л. зелени петрушки
соль
перец

Перцы разрезать вдоль, вынуть семена, уложить срезом вниз на противень. Запекать при температуре 250 или под грилем, пока кожица не начнёт чернеть. Сложить в полиэтиленовый пакет, завязать и оставить на полчаса. Снять кожицу и нарезать полосками поперёк. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку, очистить и нарезать ломтиками поперёк. Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Перец, авокадо и лук осторожно перемешать. Оливковое масло, лимонный сок, мёд, соль и чёрный перец смешать, полить заправкой салат. Посыпать петрушкой и каперсами.

[показать]