Тесто.
Мука - 400 г, сливочное масло - 250 г, сметана - 100 г, яичные желтки - 4 шт., сахар - 100 г, лимонная кислота - 0,5 ч. ложки, сода (не гашеная) - 1 ч. ложка.
Начинка.
Клубника (замороженая или свежая) - 500 г, сахар - 150 г, яичные белки - 4 шт.

Смешать масло, муку, соду, лимонную кислоту, добавить желтки, сахар, сметану и замесить крутое тесто. 
Смазать форму маслом, выложить туда тесто (не толще 2-3 см), наколоть его вилкой и поставить в духовку на 20-25 минут (160-170 градусов), пока корж не станет золотистого цвета.

Взбить охлажденные белки в густую пену. Постепенно всыпать сахар, продолжать взбивать до полного его растворения - должен получиться густой белый крем. Взбитые с сахаром белки перемешать с клубникой, разрезанной на части, покрыть этой смесью уже готовый корж.

Поставить смазанный корж в духовку на 10-15 минут.

Пирог готов! Приятного аппетита.