БУРИТО-ПО МЕКСИКАНСКИ
[показать]
Нужно: мясной фарш, лаваш или мексиканские лепёшки, лук, помидоры, маринованые огурцы, соль, перец, специи, сладкий болгарский перец, тёртый сыр.
Овощи мелко нарезать, обжарить лук, добавить огурцы, туда же обжареный сладкий перец
[показать]
Отдельно на сковороде обжарить фарш маленькими лепёшечками
[показать]
Всё соединить вместе, пересыпать тёртым сыром, посолить, поперчить и прогреть
[показать]
Этот фарш порционно выложить на мексиканские лепёшки (они продаются в Ашане) или на обычный тонкий лаваш.
[показать]
В лаваше получается даже вкуснее
[показать]
Свернуть конвертиками и обжарить на сливочном масле с обеих сторон до румяной корочки.

ТАКОС
[показать]
150 г говяжьего фарша
1 луковица
1 ст. л. томатной пасты
0,5 ч. л. молотого кориандра
1 ст. л. растительного масла
200 г консервированной красной фасоли
1/4 стакана тертого сыра чеддер
1 морковка
1 помидор
1/4 кочана салата-латука
Для пшеничных лепешек:
1 стакан муки
0,5 ч л. соли
1 ч. л. топленого свиного жира
Приготовление:
1.Приготовить лепешки. Муку просеять с солью добавить свиной жир и растереть его с мукой. Понемногу влить 0,25 стакана теплой воды и замесить мягкое однородное тесто.
2.Скатать тесто в шар накрыть его влажной горячей салфеткой и оставить на 10 мин. Разделить тесто на 6 кусков и раскатать каждый в круглую тонкую лепешку.
3.Жарить лепешки на сильно разогретой сухой сковороде, по 30 сек с каждой стороны. Сложить одна на другую, завернуть в фольгу и отложить.
4.Лук очистить, мелко нарезать. Растительное масло разогреть в сотейнике. Обжарить в нем лук, 3 мин, затем выложить фарш. Разминая комки лопаткой, готовить до тех пор пока не выпарится вся жидкость. Добавить томатную пасту, кориандр, соль и консервированную фасоль. Тушить помешивая, 3-4 мин.
5.Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Помидор и салатные листья вымыть. Помидор нарезать тонкими ломтиками, листья салата мелко нашинковать.
6.На противень выложить лепешки, слегка сложить их пополам. Поставить противень в разогретую до 180 °С духовку на 5 мин. Разложить в лепешки фасоль с мясным фаршем, посыпать тертым сыром затем морковью Сверху поместить ломтики помидора и измельченные салатные листья. Подавать такос горячими.

БУРИТО
[показать]
Ингредиенты
3 помидора; 2 головки репчатого лука; 2 огурца; 150 г ветчины; 100 г шампиньонов; 100 г сыра; 1 мерная ложка ED «Грибы»; 100 мл молока; 1 лист тонкого лаваша; петрушка.
Методика
Мелко порезать помидоры, огурцы, шампиньоны, мясо, зелень, лук и перемешать со взбитым в молоке ED «Грибы». Завернуть приготовленную массу в лаваш, сложив его конвертиком, а сверху посыпать тертым сыром. Запекать в микроволновой печи до готовности.