БЛИНЧИКИ АЖУРНЫЕ
[показать]
200мл. молоко
2 яйца
соль и сахар по вкусу
мука
2ст .ложки растительного масла
Взбить миксером ,у меня есть специальная бутылочка, можно вылить в пластиковую бутылку ,закрутить специальной пробкой с дырочкой ,Если такой пробки нет можно в обыкновенной сделать небольшую дырочку .На раскалённую сковороду наливать тесто из бутылки сеточкой,сначала обвести круг по сковороде затем делать сеточку как вам вздумается.Обжарить с двух сторон.На готовый блин положить листик мягкого салата, На листик положить любую начинку. Начинка у меня мясо варёное и пропущенное через мясорубку с рисом и луком обжарила. Можно грибы с луком.

БЛИНЫ ТИГРЯТА
[показать]
ТЕСТО:500 мл молока
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
соль
Рецепт приготовления теста:
Из указанного количества ингредиентов получается 15-16 блинчиков диаметром 21 см.
Яйца взбить с сахаром и солью.
Добавить растительное масло, перемешать.
Добавить молоко, хорошо перемешать.
Добавить соду и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером.
Сковороду разогреть, немного смазать маслом.
В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось.
Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть
низ блина зазолотится, его надо перевернуть.
Жарить со второй стороны буквально несколько секунд.
Затем блин снять со сковороды
Приготовление блинов тигрят:
3-4 блинчика
6-8 ст.л. сливочного сыра (Филадельфия, Альметте, Буко и т.д.)
100 г красной икры (или красной рыбы)
маслины
[показать]
Блинчик смазать сыром
[показать]
Свернуть рулетик
[показать]
Нарезать кусочками толщиной 1-1.5 см.
[показать]
На каждый рулетик выложить икру.
[показать]
Маслины нарезать полосками.
[показать]
Выложить полоски на икру
[показать]



ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЧЕРНИКОЙ
[показать]
Тесто на 10 блинчиков
Молоко 300гр
Яйцо 1 шт
Сах.песок 40гр
Соль 1\4 ч.л.
Масло сливочное 35 гр
Масло растительное 35 гр
Мука 130гр
Какао 1 ст.л.
Начинка
Черника 400гр
Сахар 100-150гр
Крахмал 15 гр
Молоко нагреть до 40гр. Сл. масло растопить.
Сахар, соль, яйцо, молоко перемешать, добавить растопленное сл. масло, влить растит. масло, всыпать муку с какао и перемешать. Оставить тесто в теплом месте на 10 мин.
Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом. Влить 1 половник теста.
Обжарить с двух сторон. Переложить блин на тарелку.
Чернику положить в кастрюлю, засыпать сахаром, поставить на огонь и довести до кипения.
Добавить крахмал, заранее разведенный кипяченой охлажденной водой (50мл).
Начинку выложить на блинчики и свернуть блинчики трубочкой.
Украсить растопленным шоколадом

БЛИНОЧКИ ЛЕСНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ

[показать]
Ингредиенты:
БЛИНЫ: Молоко -300мл, мука - 6столовых ложек без верха, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, 1 столовая ложка сахара.
НАЧИНКА: лисички мелкие -100гр, небольшая луковица, креветки - 100гр, сливки 33% - 100гр, укроп, соль, 1 ст. ложка масла растительного, стрелки зеленого лука.
Приготовление: Блины: Холодное молоко и муку хорошо размешать, добавить яйцо, соль и сахар, размешать. Впечь блины.
Начинка:мелкие лисички помыть и на сковороду с растительным маслом, пусть жарятся на небольшом огне, лук мелко порезать и добавить к лисичкам, когда выпарится сок, добавить креветки, присолить, затем добавить столовую ложку без верха сливок. Пусть немного протушится, что бы начинка не была жидкой. В конце посыпать мелко порезанным укропом.
Перья лука обдать кипятком, что бы стали мягкими.
На середину блина кладем столовую ложку начинки. Потом собираем двумя руками блин по краю в гармошку, слегка прокручиваем, и завязываем луковичным пером. Подавать со сливками