САЛАТ МОРСКАЯ ЗВЕЗДА
[показать]
Вариант 1
200 г красной рыбы (малосольной)
300 г креветок (это вес очищенных)
100 г твердого сыра
2 яйца
100 г маслин (кто не любит можно заменить маринованым огурчиком)
1 большой помидор
половинка лимона
сметана, майонез
соль по вкусу
Сыр и яйца натираем на терке, маслины и креветки режем небольшими кусочками.
Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, немного лимонного сока, соль по вкусу. Смешиваем сыр, яйца, креветки,маслины с соусом, выкладываем ложкой на блюдо в виде звезды.
Придаем ложкой максимально идеальную форму.
Помидор нарезаем тонюсенькими ломтиками, лучше сделать это на шинковке, и выкладываем на салат.
Затем выкладываем рыбную нарезку
Посыпать звезду кунжутными семечками
Украшаем маслинами и лимончиком.
Вариант 2 и 3
Для Мимозы:
1 баночка лосося в собс.соку
5 крупных картофелин, отварных в мундире
3 варёных яйца
1 маленькая головка репчатого белого лука
3 средних отварных морковки
майонез (примерно 150гр)

Для Марининого салата я брала:
1 баночку тунца с собс.соку
2 средних помидора
огурец (остатки от фундамента)
зелёные оливки немного
1 красная луковица
сок ½ лимона
смесь молотых перцев
1-2 ст.ложки оливкового масла
2 варёных яйца
свежая петрушка
1 большой зубок чеснока
совсем чуть-чуть соли
2 отварных тёртых картошки и тёртый сыр для «сцепки», немного

Для «фундамента»:
1 большой тепличный огурец
Для «облицовки»:
300-350 гр. тоненькой нарезки малосольной сёмги
Для украшения:
лимон
петрушка
оливки
кунжут

Порядок такой: отварить морковь, картофель, яйца.
Из крупного огурца вырезать фундамент для будущей «Звезды».
[показать]
Маринин салат делала так: чеснок через пресс, красный лук мелко порезанный, соль, сок лимона и оливковое масло смешала на 10 минут постоять.
[показать]
Тунец без жидкости размяла, смешала с тёртыми яйцами, всем прочим кроме помидорок (их на самый верх под сёмгу).
[показать]
Вылепила по форме огуречных пластиков колбаски из салата, утрамбовала аккуратно вилочкой.
[показать]
Сверху для большей сочности уложила тоненькие пластики порезанного помидора.
Для Мимозы – на огурец уложила тёртый картофель, чуть-чуть майонеза, дальше слой – размятый с мелко порезанным луком лосось и 1 ч.л. майонеза,
[показать]
потом яйца через мелкую тёрку и 1 ч.л. майонеза потом морковь на тёрке и 1 ч.л. майонеза.
[показать]
[показать]
Дальше всё это великолепие накрыла сёмгой.
[показать]
и украсила
[показать]

САЛАТ ПО ЦАРСКИ
[показать]
Салат с кальмарами и красной икрой.
3 яица, 3 картофелины,100 г твёрдого сыра, 200г отварных кальмаров, 100г крабовых палочек, 1 баночка красной икры, майонез.Яйца, картофель, крабов. палочки натереть на крупной тёрке, сыр на мелкой.Кальмары мелко порезать.Уложить всё слоями, каждый слой промазать майонезом. Слои:1-кальмары, 2-крабовые палочки, 3-картофель, 5-яйца, 6- сыр. Сверху украсить икрой.


РОМАШКОВЫЙ САЛАТИК
[показать]
Листья салата порвать и выложить на блюдо.
Затем высыпать варёный рис и разровнять.
Рис смазать майонезом. Банку горбуши,размять вилкой,слив перед этим лишнюю жидкость.Горбушу выложить сверху риса и смазать майонезом.
После этого порезать луковицу и уложить следующим слоем.
Смазать майонезом.
Дальше потереть на средней тёрке морковь и протушить её в сковороде до полуготовности.Выложить следующим слоем.
Опять смазать майонезом. Очистить от кожицы свежий огурец и порезать кусочками.Уложить поверх моркови и опять майонез
Последний слой посыпать тёртыми яйцами и украсить ромашками.

САЛАТ РОЗА
[показать]
филе соленой сельди
кальмары консервированные - 200гр
картофель- 2 шт
морковь - 2 шт
свекла - 2 шт
Приготовление
Отварить и охладить овощи - картофель, морковь, свеклу. Лук мелко порезать, овощи порезать кубиками. 1 свеклу порезать, вторую оставить на оформление. Сельдь мелко порезать, кальмары - полукольцами. Все перемешать заправить майонезом. Выложить на плоское блюдо горкой. Свеклу порезать тонкими полукольцами(не увлекитесь). выложить от центра.

САЛАТ БУКЕТ СИРЕНИ
[показать]
- яйца сваренные вкрутую - 4 шт.;
- ветчина – 200 гр.;
- лук репчатый - 2 шт.;
- сыр - 100 гр.;
- яблоки кислые - 2 шт.;
- 100 гр. сухарей;
- толченые грецкие орехи - 0,5 стакана;
- 1 пачка майонеза.
Для украшения:
- 4 шт. яичных белков;
-сок свеклы и клюквы по одной столовой ложке;
- пучок укропа.
Салат выкладывать слоями:
1-й слой – желтки, натертые на терке;
2-й слой - порезанная небольшими кусочками ветчина;
3-й слой - порезанный полукольцами, замаринованный лук;
Майонез;
4-й слой - тертый на крупной терке сыр;
5-й слой - тертые на крупной терке и очищенные от кожуры яблоки;
Майонез;
6-й слой - сухарики;
Майонез;
7-й слой - грецкие орехи;
8-й слой – белки, натертые на терке;
Майонез.
Украшаем салат:
Белки натереть на мелкой терке, разделить на две части:
- одну часть подкрашиваем соком свеклы;
- вторую соком клюквы.
Также для окраски можно использовать сок черники, облепихи, черной смородины.
И аккуратно выкладываем белки чайной ложечкой на салат в виде веточек сирени.
Не прижимайте белки ложечкой, чем они пышнее, тем красивее смотрятся.
Из укропа сделать веточки и листики.

САЛАТ ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ
[показать]
Вариант 1
Рецепт: 300 г ветчины, 300г копч филе курицы, 400г маринованных шампиньонов, 3 картофелины, 3 белка - нарезать кубиками, посолить, поперчить, заправить майонезом. Картофель натереть на тёрке для корейской моркови, обжарить во фритюре. Для яиц - чеснок пропустить через пресс, натереть сыр (любой), натареть желтки, нарубить зелень укропа.
Вариант 2
Гнездо Глухаря – еще один хит среди салатов с курицей. Вам потребуется по полкило картофеля и курицы, 6 яиц, 3 головки лука, по вкусу майонез и зелень. Курицу сварите. Картофель для салата лучше фри, но если фритюрницы нет, просто тонко порежьте и обжарьте. Пока жарится, порежьте и замочите в уксусе лучок. Также нужно отварить яйца и вынуть желток, а белок мелко порезать. Курицу порежьте маленькими кусочками, смешайте с картошкой, белком яиц, посолите, заправьте майонезом и выложите на тарелку в форме круглого гнезда, на дно положите листья салата. Ну и какое же гнездо без яичек – разомните желтки с майонезом, скатайте из них яички и выложите на листья салата. Зелень – кинзу или петрушку, воткните так, чтобы она напоминала торчащий из гнезда птичий хвост. Получится прекрасный САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ – и красивый, и очень вкусный.
Вариант 3
[показать]
Состав: солёный или маринованный огурец, варёная печень или язык, варёное яйцо, репчатый лук, майонез, соль, перец.
Украшение: сырой картофель нарезать тоненькой соломкой. Обжарить на растительном масле порциями, чтобы получился хрустящий. Только обязательно при жарке посолить. Все ингридиенты для салата смешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом, выкладываем горкой на блюдо. По бокам обсыпаем жаренным картофелем, оставив лишь непокрытым верх. Трём на верх желток, ложим мелко - рубленную зелень и сваренные очищенные от скорлупы перепелиные яйца. Посыпаем мелко - рубленным укропом. Приятного всем аппетита!

САЛАТ ПОДСОЛНУХ
[показать]
1- тертый сыр
2- измельченные жареные куриные грудки
3- жареные шампиньоны
4- пассерованый лук
5- майонез
6- черные маслины
7- чипсы-лепестки
Приготовление
Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов.

САЛАТ МАСКА
[показать]
Итак, необходимые продукты:
1 отварная куриная грудка (мелко порезать)
100г сыра (потереть мелко)
1 отварная средняя морковь (потереть мелко)
1 отварная средняя свекла (потереть мелко)
Для заправки:
200г густого майонеза
2 ст.л. рубленных грецких орехов
2 зубчика чеснока (ч/з пресс)
Соль, перец по вкусу
Для украшения:
Зерна граната, петрушка, укроп.
На овальное блюдо поставить 2 рюмочки и вокруг них выкладывать слоями:
1 слой: кусочки курицы
2 слой: ½ заправки
3 слой: сыр
4 слой: ½ заправки
5 слой: верхняя часть – морковь, нижняя – свекла
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Украсить зернами граната, листочками петрушки и веточками укропа
[показать]


Салат из кальмаров в сырной корзинке

Главный секрет этого салата с кальмарами, который довольно прост по рецептуре и в исполнении, - в способе его подачи. Ажурные сырные корзинки украсят любой праздничный стол!

[550x413]

Вам понадобится: 

- кальмары - 400 г

- 3 небольших огурчика

- 2 вареных яйца

- 300 г сыра

- майонез для заправки

Приготовление:

1. Сначала делаем корзиночки, так как перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть. Дно плоской тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см. Затем ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку, чтобы сыр расплавился. Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки и кладем на перевернутый стакан. Ставим в холодильник до полного остывания. Так же поступаем с остальным сыром.



2. Тушку кальмара очистить, удалить хорду, хорошо промыть, положить в миску и залить кипятком. Через 5 минут вынуть кальмар из воды, нарезать полукольцами.



3. Огурцы нарезаем соломкой. Яйца мелко рубим.



4. Смешиваем все ингредиенты, если нужно - досаливаем, заправляем майонезом и ставим в холодильник для охлаждения. Перед подачей на стол раскладываем в корзиночки. Украшаем оливками, листьями салата, кружками лимона. Кушаем вместе с «тарой».  

Салат СОСНОВАЯ ШИШКА

Простой и впечатляющий салатик украсил мой новогодний стол!

Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
1 слой - отварной картофель, натертый на терке
2 слой - копченая курица, мелко порезанная
3 слой - лук, ошпаренный кипятком
4 слой - кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы)
5 слой - отварные яйца.
6 слой - плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые)

Придать салату форму шишек, украсить миндалем.
В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.

Теперь можно диплом в интернете и не заботиться долгим нудным образованием.
[697x699]

Салат "Коралловый риф"
[показать]
2 маленькие пачки быстрых макарон типа "Ролтон"
2 (250 г + 150 г) пачки майонеза
пучок зелёного лука
4 вареных яйца
250 г копчёной рыбы
250 г творога домашнего
зелёный салат
цветочки лука резанца
зелень петрушки
[показать]
Вермишель покрошить мелко и заправить пачкой майонеза (замачивать или варить ничего не надо) как есть сухую так и перемешиваем с майонезом(150гр.).
[показать]
Лук нарезаем мелко,смешиваем с творогом.Добавляем мелко нарезанную рыбу горячего копчения, заправляем майонезом 250 гр.
[показать]
Откладываем 3 желтка, а остальное режем кубиками и добавляем в салат. Ещё раз всё перемешиваем.Теперь выкладываем по краю большой тарелки листики салата, а на середину тарелки тонко нарезаные листья салата ,создавая подушку из зелени.
На листья салата выкладываем сам салат, в виде кораллового рифа
[показать]
Сверху покрываем салат слоем немного размокших макарон
[показать]
и украшаем желтками,цветками лука-резанца и зеленью петрушки.Поедаем с удовольствием!

Салат "Царский"
[показать]

Ингредиенты для "Салат "Царский""
•Яйцо перепелиное (вареное) — 10 шт
•Рыба (красная, любая) — 100 г
•Креветки (варено-мороженые, вес очищенных) — 100 г
•Маслины (без косточек)
•Салат (зеленый) — 1 пуч.
•Огурец (свежий) — 2 шт
•Лимон (сок, для заправки) — 1/2 шт
•Соль (для заправки)
•Перец белый (молотый, для заправки)
•Горчица (французская, в зернах - 1 ч. л.; острая - 1 ч. л.) — 2 ч. л.
•Масло оливковое (для заправки) — 2 ст. л.
Листья салата крупно порвать, выложить в салатник, добавить креветки.Огурец порезать соломкой (можно использовать специальную шинковку).
Рыбу порезать тонкой соломкой. Лучше брать нарезку, ее удобнее резать тонко.
Маслины порезать кольцами, добавить в салатник.Подготовить заправку, смешав сок половины лимона, горчицу и масло. Добавить соль и белый перец. Я обычно добавляю еще чайную ложку французской горчицы в зернах. Заправить салат и хорошо перемешать. После этого добавить перепелиные яйца, порезанные пополам и аккуратно перемешать.Салат готов. Вкусно, полезно и красиво!
Салат с курицей и грибами

[показать]

[показать]

 

Салат с курицей и грибами

 

http://nakyhne.ru/salati-i-zakyski/74-salat-s-kuricej-i-gribami.html