Это цитата сообщения Сергей_Лучший Оригинальное сообщение
Соус из томатов на зиму!
3,5 кг помидор перекрутить на мясорубке. 0,5 кг. лука порезать большими кусками и обжарить на раст. масле, остудить и тоже перекрутить на мясорубке. 0,5 кг. сладкого перца очистить от семечек и перекрутить на мясорубке. 5шт. лаврового листа, 5шт. душистого перца, 5шт. гвоздички. Всё это мелем в кофемолке (если нет кофемолки, то тоже прокручиваем в мясорубке). Добавляем всё к томатам. Затем туда же добавляем 0,5 ч.л молотого красного перца, 0,5 ч.л корицы, 1 стакан сахара, 1 ст.л с горочкой соли. Варим 40 мин. За 5 минут до готовности разводим 2 ст.л крахмала в 50 гр.уксуса 9% (всё хорошо перемешиваем, что бы не было крахмальных комочков). Добавляем крахмал, перемешанный с уксусом, в наш соус. Хорошо перемешиваем и разливаем в стерилизованные банки и закатываем. Укутываем до полного остывания банок. Получается очень вкусный соус, который можно добавлять и в голубцы и в макароны и в щи.
Приятного аппетита!
[показать]Анжела Шаршукова(Сиянина)