Исследования показали, что польза продуктов для организма зависит не только от набора полезных веществ, но и от того, с чем мы их едим. Вот 10 пар продуктов, которые помогают друг другу лучше усваиваться и становятся полезнее при одновременном употреблении.
1. Шпинат и свекла
Согласно данным ученых, входящее в состав шпината железо наиболее хорошо усваивается, если есть его вместе с другим овощем, содержащим большое количество витамина С. Например, со свеклой, помидорами или болгарским перцем.
2. Помидоры и оливковое масло
Помидоры являются богатым источником антиоксидантов, которые помогают снизить риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а входящие в состав оливкового масла мононасыщенные жиры помогут организму их лучше усвоить.
3. Говядина и морковь
Содержащееся в говядине большое количество протеина, столь необходимого для нашего здоровья, хорошо усваивается в сочетании с морковью, в состав которой входит большое количество витамина А.
4. Зеленый чай и лимон
Зеленый чай очень богат антиоксидантами. Входящие в состав лимона полезные вещества улучшают процесс их усваиваемости.
5. Чеснок и рыба
Содержащиеся в рыбе масла уменьшают количество холестерина, а в состав чеснока входят полезные для сердца вещества. При смешении они обретают противовоспалительные свойства.
6. Красное мясо и розмарин
Входящие в состав розмарина полезные кислоты (антиоксиданты) помогают нейтрализовать вредное воздействие на организм свободных радикалов, содержащихся в красном мясе.
7. Апельсиновый сок и овсянка
В сочетание друг с другом помогают снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также чистят сосуды в два раза более эффективно, чем по отдельности. Органические соединения под названием фенолы, присутствующие в каждом из них, снижают уровень холестерина в организме.
8. Яблоки и красное вино
Входящие в состав красного вина и яблок полезные вещества (кверцетины и катехины) в сочетании друг с другом помогают избежать образований сгустков крови и улучшают работу сердечно-сосудистой системы.
9. Черника и виноград
Вместе эти ягоды усиливают действие, входящих в их состав антиоксидантов.
10. Орехи, зерна и сухофрукты
Орехи и зерна богаты протеинами, но бедны водой, чего нельзя сказать о сухофруктах, поэтому все вместе они отлично дополняют друг друга и легко усваиваются организмом.
Также существуют продукты, которые лучше не объединять.
Кофе и яйца
Входящее в состав кофе вещества под названием полифенолы ухудшают усвоение организмом железа, содержащегося в яйцах, а также снижают количество кальция в костях.
Молоко
Молоко само по себе является очень питательным продуктом. Его можно выпить с ложкой меда, что придаст им вместе антибактериальные свойства, но больше ни с чем молоко сочетать не стоит.
Мясо и картофель
В сочетании друг с другом эти два продукта могут привести к проблемам с пищеварением и замедлению процесса обмена веществ, так как входящий в состав картофеля крахмал переваривается в тонкой кишке, а протеины – в желудке. Лучше заменить картофель каким-нибудь овощем, например, капустой.