Это цитата сообщения nela_66 Оригинальное сообщение

http://fedorcka.blogspot.com/2012/07/blog-post.html

[показать]

http://www.ticucinocosi.com/2012/06/piccoli-finger-alle-zucchine.html

Продукти:
за тестото:
1 чаена чаша брашно
90 грама настъргано сирене Едам (или друго, тип кашкавалено)
90 грама краве масло
4-5 супени лъжици студена вода

за пълнежа:
1/2 настъргана малка тиквичка
30 грама настъргано сирене Едам
2 равни чаени лъжички пшеничен грис
копър
олио
сол

В купа смесваме маслото и настърганото сирене. Добавяме брашното и замесваме тесто. Ако е нужно добавяме и малко студена вода, за да получим средно тесто, което поставяме в полиетиленов плик и прибираме в хладилник за 30 минути до 1 час.

През това време приготвяме пълнежа. В тефлонов тиган сипваме малко олио и добавяме настърганата тиквичка. Пържим до изпаряване на водата от тиквичката. Готовият зеленчук овкусяваме със сол, добавяме нарязания копър и гриса. Разбъркваме. След като се охладят малко тиквичките, добавяме настърганото сирене и отново разбъркваме.

Забележка: Добавих грис, за да поеме водата, която ще се отдели от тиквичките при печенето, тъй като не бях сигурна дали въпреки предварителната обработка пак няма да пуснат водичка и да развалят тестото. Не сгреших.

Изваждаме тестото от хладилника и го разточваме на кора с дебелина около 2-3 милиметра върху леко набрашнен плот. Изрязваме от тестото кръгове с диаметър около 6-7 сантиметра или колкото решим, че искаме да бъдат големи соленките. В средата на половината от кръговете поставяме половин чаена лъжичка от зеленчуковата плънка. Всяко кръгче с пълнеж покриваме отгоре с друго кръгче, което е без пълнеж. Защипваме краищата добре, така че да не се отворят при печене. Подреждаме соленките в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние около 1-2 сантиметра. Печем в предварително загрята фурна на 190С първо за 5-7 минути, после намаляваме на 170С и продължаваме печенето. Време не мога да посоча, но целта е да се зачервят леко и приятно соленките. Готовите вкусотии може да се хапнат топли, а може и напълно изстинали. Вторият вариант на нас повече ни допадна. След като изстинат стават много мекички.
Много са вкусни! :)