Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Сезон клубники в самом разгаре и поэтому не будем упускать ни одной возможности использовать эту ягоду для приготовления вкусных лакомств. Вот такой торт мы сегодня нафантазировали.
Этот тортик очень быстро и легко готовится и порадует вас необыкновенной нежностью. Торт с клубникой и творогом типа а-ля - тирамису – это вкусный кусочек лета на вашей тарелке. Легкость важна в летних десертах, они должны быть и вкусными и легкими, вот мы и решили совместить некоторые ингредиенты и получили шикарный десерт, тающий во рту. Здесь важно выждать время, чтобы десерт как можно лучше пропитался. А это самое сложное в этом рецепте, поверьте мне на слово!
Летний торт с клубникой
рецепт из бисквитных коржей с творожной начинкой
При большом желании и возможности можно заменить клубнику в этом рецепте другими свежими ягодами по сезону. Важно чтобы ягоды были спелыми, иначе десерт будет кислить, а это нам совсем не нужно. Вариаций приготовления этого легкого торта множество, ведь лето нам дарит столько прекрасных плодов, что фантазии есть, где разбежаться. Не советуем использовать замороженные ягоды для данного десерта, иначе все может побежать, когда ягоды растают, и ваш шедевр просто раскиснет и потеряет внешний вид.
Для сокращения времени приготовления легкого творожного торта мы использовали уже готовые бисквитные коржи, что необязательно, ведь вы и сами можете испечь такие бисквиты, взяв рецепт на нашем сайте.
Время приготовления быстрого торта составляет примерно 30-40 минут, что отлично подходит хозяйкам, у которых мало свободного времени. А еще этот рецепт должен понравиться мужчинам и детям, которые любят что-то быстрое и простое приготовить на кухне.
Для приготовления быстрого торта понадобятся:
Ингредиенты:
- Коржи бисквитные – 3 штуки,
- Творог (домашний) – 600 гр.,
- Сливки (жирные) – 3 ст. ложки,
- Сахарный песок -7 ст. ложек,
- Вода (кипяток) – ¾ стакана,
- Клубника – 400 – 500 грамм,
- Шоколадные капли для украшения.
Как приготовить клубничный торт с творожным кремом:
Тщательно в нескольких водах промываем клубнику, чтобы не осталось песка или земли, отделив ягоды от хвостиков. Затем обсушиваем, разложив на мягкой салфетке или бумажном полотенце.
В горячей кипяченой воде (3/4 стакана) растворяем 3столовые ложки сахара и даем воде остыть, чтобы она была теплой. У вас получится сахарный сироп. Если ваш десерт предназначен только для взрослых, то вы с легкостью можете добавить в сироп (пропитку) несколько ложек коньяка или другого алкоголя для большего аромата.
У меня был домашний творог, мягкий и сочный, поэтому сливки добавлять не стала, чтобы крем не получился слишком жидким, но если творог суховат, то сливки нужно обязательно добавить. Сливки также можно заменить сметаной. Для большей схожести с тирамису и сокращения времени приготовления можно использовать мягкий сливочный сыр Маскарпоне. Получится оооооочень вкусно!
Итак, для крема в торт с клубникой жирный творог смешиваем с 4 столовыми ложками сахара, 3 столовыми ложками сливок (сливки должны быть свежими, не кислыми) и 3-4 ягодами клубники. Все смешиваем блендером до однородной массы.
Подготовленную клубнику нарезаем тонкими пластинками.
На тарелку выкладываем первый корж и поливаем его сладким сиропом (пропиткой) с помощью столовой ложки, тем самым пропитывая его. Далее выкладываем и равномерно распределяем крем, а затем раскладываем пластики клубники по всей поверхности коржа. Аналогично поступаем и со следующими двумя коржами.
Верхний слой обильно смазываем кремом и украшаем клубникой. По своему желанию можно использовать любые сладкие украшения, к примеру, я использовала шоколадные капли, так же отлично подойдет тертый горькой или белый шоколад. Есть еще один вариант сервировки данного легкого тортика – взбитые сливки. Они прекрасно гармонируют с клубникой и представляют собой идеальный тандем.
Если вы любите аромат свежей мяты, то рекомендую вам нашинковать, мелко несколько листиков свежей мяты и проложить между коржами, это придаст еще больший аромат и свежесть летнему десерту из клубники и творога.
Вы можете и самостоятельно испечь большой домашний бисквит и разделить его на 3-4 коржа. Справиться с этой задачей вам поможет мультиварка или духовка.
Ставим торт в холодильник минимум на 2 часа, но лучше всего на всю ночь для того чтобы он успел пропитаться и собираем семью на чай!
Храним творожно - клубничный торт в холодильнике, но не долго. Хотя, практика показала, десерт не нуждается в длительном хранении, так как съедается очень быстро! Подключите своих детей к приготовлению летнего торта, они обязательно внесут свои коррективы в ваш шедевр, сделав его еще вкуснее!!! Ведь не так сильно важно чтобы ваш торт был аккуратно смазан кремом, внесите в него эдакий рустикальный стиль, с легкой небрежностью, важно, что он сделан своими руками с любовью и теплом!
Как приготовить бисквитный торт с клубникой рассказала Славяна.