Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
Клубничная паннакотта
500 мл сливок Parmalat жирностью 35%
250 мл молока Parmalat жирностью 3,5%
10 г (1 пакетик) желатина в порошке
300 г свежей клубники
100 г сахара
Клубнику размять в пюре, протереть через сито.
Молоко налить в миску, посыпать порошком желатина, оставить за 30 мин.
Перемешать сливки и сахар в сотейнике,
добавить молоко вместе с набухающим желатином.
Прогревать на минимальном огне, помешивая,
до полного растворения желатина;
смесь ни в коем случае не должна кипеть.
Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры,
половину добавить к клубничному пюре, перемешать.
Затем добавить клубничную смесь к оставшейся сливочной смеси,
перемешать до однородности.
Разложить панакотту по порционным формочкам,
поставить в холодильник до застывания, около 3 ч.
Формочки с застывшей панакоттой опрокинуть на тарелку,
накрыть горячим полотенцем;
через минуту снять формочки.
Подать, украсив целыми ягодами клубники.
Приятного аппетита!
Клубничного настроения!
