Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
СКАЗОЧНОЕ ЛАКОМСТВО "БУРФИ" ИЗ СУХОГО МОЛОКА и ОРЕХОВ
[292x500]Ингредиенты
1. Масло сливочное (200 г, 1 упаковка)
2. Сахар (200 г)
3. Сметана (200 г, у меня была 20%)
4. Ванильный сахар (1,5 ч. ложки)
5. Сухое молоко (около 400-450 г)
6. Кешью (200-250 г, жареный)
Время готовки:
минимум 2 часа, чтобы сладость застыла + 25 минут
Порций: 10-14 шт
Это лакомство на вкус очень необычное, напоминает белый шоколад
с орехами.
Это необычное нежное лакомство пришло из Индии и переводится,
как «молочная помадка».
Ну что же, предлагаю всем любителям сладостей попробовать
этот рецепт бурфи из сухого молока.
За дело!
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и растопить на сковороде.
В растопленное масло высыпать сахар,
хорошенько перемешать и, помешивая, держать на огне приблизительно 10 минут,
до тех пор, пока не появятся пузырьки.
Как появились пузырьки — добавить сметану.
Тщательно перемешать и держать на огне, помешивая, около 5-7 минут,
до того момента, пока масса не начнет пениться.
Затем выливаем получившуюся массу в миску с высокими краями
и взбиваем ее миксером с ванильным сахаром и сухим молоком, которое следует вводить постепенно.
Масса для бурфи должна получиться довольно густой и тягучей.
Получившуюся массу вылить в форму с невысокими краями,
засыпать сверху кешью, хорошенько их вдавить рукой в массу
и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Готовые бурфи из сухого молока нарезать прямоугольниками и подавать на стол.
