Мясные тефтели по-шведски (те, что упоимнаются в "Карлсоне") 

[показать]

Ингредиенты
мясной фарш ассорти – 500 гр.,
тертые сухари – ½ стакана,
яйцо – 1 шт.,
сметана – ½ стакана,
лук репчатый– 1 шт.,
сливочное масло – 4 ст.л.,
петрушка, соль, перец,
растительное масло
консервированная брусника или клюква для украшения

Как делать:

1. В миске соединить тертые сухари и сметану, хорошо перемешать и оставить на 5 минут.
2. Нарезать лук и обжарить в растительном масле.
3. Через 5 минут к сухарям и сметане добавить мясной фарш, яйцо, специи и обжаренный лук. Тщательно перемешать до однородной массы.
4. Из полученного фарша сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.
5. В сковороде разогреть масло и обжарить на нём фрикадельки (5-7 минут).