Торт «Мадам Помпадур» 

http://www.vsemzastol.ru/ 

Классический французский торт, названный в честь знаменитой фаворитки короля Людовика XV. Французские повара изготовили его в честь знаменитой гурманки 18-го века. Я думаю, торт претерпел некоторые изменения, но от этого он не стал менее вкусен. Мягкий, творожный и очень нежный - мечта любой хозяйки!

[600x450]

Ингредиенты:

 2 яйца

 1 стакан сахара

 1 ч. ложка соды

 0.5 ч. ложки соли

 200 гр жирного творога

 2 стакана (250 мл) муки

 Миндаль

Крем

 3 яйца

 1 ст. сахара

 1.5 ст. ложки муки

 750 мл молока

 200 гр сливочного масла

 Ванилин

Для теста взбиваем яйца с сахаром, добавляем творог, хорошо перемешиваем и всыпаем муку, перемешанную с содой и солью. Делим полученное тесто на 8 частей и ставим в холодильник на час.

Готовим крем: Хорошо перемешиваем все ингредиенты для крема, ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем. Когда крем остынет, взбиваем его с мягким сливочным маслом. Если Вы добавите 200 грамм взбитых сливок, то крем будет еще вкуснее, как сливочное мороженное.

Разогреваем духовку до 180С и печем коржи до светло-золотистого цвета, несколько минут. Перемазываем их кремом и оставляем торт для пропитки. Посыпаем миндалем и украшаем шоколадом.

Приятного аппетита!