Пирог с мясом и овощами

[600x352]

Нам потребуется:

• тесто дрожжевое – 500 г
• фарш говяжий – 500 г
• лук репчатый – 1-2 шт
• морковь – 1 шт
• перец болгарский – 1 шт
• цукини весом примерно 300 г – 1 шт
• помидор -1-2 шт
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло для обжаривания

Дрожжевое тесто можно купить в магазине или приготовить самой по рецепту только уменьшите количество сахара вдвое.

Овощи моем и чистим. Лук режем полукольцами, морковь тем на крупной терке. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

Добавляем фарш. Хорошо перемешиваем, чтобы он был мелкими кусочками. Доводим до готовности.

Добавляем порезанные соломкой цуккини и болгарский перец. Тушим, перемешиваем, солим и перчим.

Помидоры ошпарить кипятком и снять шкурку. Порезать брусочком.

От теста отрезать кусочек размером примерно с кулак и оставить на оформление. Остальное тесто раскатать в пласт. Тесто перенести на противень. Выложить начинку.  Помидоры можно перемешать с мясной начинкой, а можно просто выложить сверху.

Сверху украсить жгутиками теста. Поставить в холодную духовку. Включить на 50°С на 10-15 минут, затем температуру увеличить до 200°С и выпекать примерно 25 минут. Пирог сверху должен хорошо подрумянится. Вынуть пирог из духовки, смазать слегка сливочным или растительным маслом и накрыть кухонным полотенцем.

Пирог порезать на порционные кусочки и подавать еще горячим.http://www.shate.ru