Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Авокадо с сыром "Рокфор"

Такую оригинальную закуску можно приготовить к Новому году...

[показать]

Ингредиенты:

Авокадо – 2 шт.
Сыр "Рокфор" – 150 г.
Масло сливочное - 100 г.
Вино белое сухое – 50 мл.

Эстрагон рубленый – 1 ч. ложка.
Сметана – 3 ст. ложки.
Перец молотый красный.
Каперсы (малюсенькие огурчики) – 6 шт.
Приготовление:

- авокадо, предварительно вымытые, разрезаем пополам, удаляем косточку и снимаем кожицу. Мякоть нарезаем крупными кубиками, желательно одинакового размера.

- на крупной терке натираем сыр Рокфор и смешиваем с предварительно размягченным сливочным маслом.

- добавляем вино, эстрагон и сметану. После тщательного перемешивания полученную массу помещаем в миксер. Взбиваем в миксере до получения однородной консистенции.

- однородную сырную массу (можно с помощью кулинарного шприца) накладываем сверху на кубики авокадо, затем можно поперчить красным перцем и украшаем каперсами.

- перед подачей на стол, для удобства, в каждый кусочек втыкаем деревянную шпажку.
st-w.ru