Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Пирог "Утренняя роса"
Тесто: З яйца, 1 белок, 200 г масла. 150 г сметаны, 250 г муки. 100 г сахара-пудры, 1 пачка разрыхлителя. По 3 столовые ложки какао и молока.
Для кокосовых шариков: 1 желток, 6 ст. ложек творога, 3 ст. ложек сахара, 8-10 ст.ложек кокосовой стружки, 1 пачка ванильного сахара.
Крем:1 пачка шоколадного крема или пудинга, 350 г молока, 2 ст.ложки сахара, 150 г масла
Способ приготовления: В первую очередь, готовим кокосовые шарики. Растираем желток, сахар и ваниль, добавляем творог и хорошо вымешиваем. Всыпаем кокосовую стружку. Его может уйти чуть больше – чуть меньше, в зависимости от сочности творога. Руками формируем шарики, размером с грецкий орех, выкладываем на поднос и отравляем на 30 мин в морозильную камеру.
Начинаем готовить основу. Для этого масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до однородной массы. Добавляем сметану. Продолжая взбивать, вводим по одному яйцу, белок и порционно муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто получается густым, как сметана, но при этом льется. Выкладываем половину теста на предварительно подготовленный противень, который мы смазали маргарином и густо посыпали мукой или кокосовой стружкой. Аккуратно разравниваем кондитерской ложкой. В оставшуюся половину вмешиваем молоко и какао. Выливаем на белую основу, осторожно растираем шоколадный слой. Стараемся, что бы цвета не смешались. Достаем из морозилки наши кокосовые шарики и, слегка их вдавливая, выкладываем на основу. Ставим печь в предварительно разогретую духовку до 190 градусов на 35-40 минут. Испеченный пирог оставляем для охлаждения.
В это время готовим крем. 200 г молока с сахаром доводим до кипения и тоненькой струйкой, постоянно помешивая, вливаем смесь из 150 г молока с кремом или пудингом. Посуду со сваренной смесью, ставим в холодную водяную баню и постоянно помешивая, охлаждаем. Миксером взбиваем масло и порционно добавляем сваренный крем. Наносим его на поверхность пирога и густо посыпаем кокосовой стружкой.
Пирог надо оставить на несколько часов для пропитки кремом. Он вкусный, не слишком сладкий, и очень красив в разрезе.
http://4vkusa.ru/%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0...D1%8F-%D1%80%D0%BE%D1%81%D0%B0