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Mohn-Mascarpone-Torte mit Aprikosen...

Mohn-Mascarpone-Torte mit Aprikosen...

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Boden für Obstkuchen

1. Variante

Zutaten:

250 g Margarine
250 g Zucker
5 Eier
250 g Mehl
gutes halbes Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Weiche Margarine mit Zucker und dem Mixer verrühren. Die 5 Eier einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dazu geben. Den Teig in eine Springform oder auf ein Blech geben. Die Springform für ca. 30 Minuten bei 175 Grad (Umluft) backen.

Boden lässt sich gut vorbacken, einfrieren und ist fix gemacht.

2. Variante

ergibt einen Obstboden

Zutaten:

7 Esslöffel Mehl
5 Esslöffel Milch
5 Esslöffel Öl
5 Esslöffel Zucker
2 Eier
1/2 Päckchen Backpulver

Zubereitung

Mehl mit dem Backpulver mischen. Alle anderen Zutaten untermischen bis ein glatter Teig entsteht. In eine Springform füllen und bei 175 Grad Umluft für 20 – 30 Minuten im Backofen backen.

Wie gewohnt weiter verarbeiten .

Mohn-Mascarpone-Torte mit Aprikosen

 

250 g Mascarpone
150 g Magerquark
40 g Zucker
200 g Schlagsahne
3 Päckchen Vanille-Zucker
100 g Mohn (ungemahlen)
1 Dose Aprikosen
1 Tortenguss klar

Alle Zutaten – bis auf den Tortenguss und die Aprikosen- miteinander vermischen. Den Mohn zum Schluss unterrühren und auf dem Boden verteilen.

Die Aprikosen abtropfen lassen (Saft auffangen) und auf der Mohnmasse verteilen. Für etwa 20 Minuten bei 175 Grad Umluft im Backofen backen. Auskühlen lassen.

Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten und auf die ausgekühlte Mohn-Mascarpone-Torte streichen. Bis zum Anschneiden kalt stellen.