Это цитата сообщения Alina_Kyida Оригинальное сообщение

ПОМИДОРЫ.

[400x556]Для приготовления маринованных помидор на зиму, нам потребуется:
Зеленые помидоры среднего размера. В 3-х литровую банку их обычно помещается 1,3-1,6 кг .
Рассол (на 4 3-х л банки):
вода – 6 л
соль – 0,2 кг
сахар – 0,4 кг
уксус 9%-й – 0,4 л
Лавровый лист 4-6 шт
Черный перец – 8-10 шт.
Заправка (все через мясорубку):
сладкий перец – 1 шт
Горький перец – 1 шт
Чеснок – 1 головка
Морковь средняя - 1 шт (натереть).
Вымытые помидоры плотно укладываем в подготовленные банки и заливаем крутым кипятком. Прикрываем крышками и укутываем. Выдерживаем 20 минут. Воду сливаем.
В банку добавляем 1- 2 ст. ложки острой перечно – морковной заправки и заливаем кипящим маринадом.
Для его приготовления необходимо воду довести до кипения, добавить соль и сахар,
дать покипеть 3-5 минут и уменьшив огонь, осторожно, понемногу, влить уксус.
Банки быстро закатать и укутать для медленного остывания.