Это цитата сообщения Дуновение Оригинальное сообщение
Торт "Прогулка в облаках"
Торт "Прогулка в облаках"
Нежный и воздушный, как облако торт, не оставит вас равнодушными.
Даже небольшие любители сладкого едят его с удовольствием.
Ингредиенты:
Яйцо куриное
4 шт.
Масло сливочное
100 г.
Вода
1 стакан (250 мл.)
Мука
130 г.
Желток яичный (крем)
3 шт.
Мука (крем)
3 ст.л.
Молоко (крем)
600 мл
Сахар
3 ст.л.
Ванильный сахар
10 г.
Сливки для взбивания
300 мл.
Шоколад черный
Приготовление:
Готовим заварное тесто. В кастрюлю наливаем воду. Можно сразу горячую, можно подождать пока она закипит- значения не имеет. Кладем в воду масло. Когда оно полностью растворится, высыпаем муку и быстро размешиваем. Огонь выключаем и продолжаем мешать пока не получится гладкая и однородная масса. Это очень быстро и просто.
[показать]
Даем тесту немного остыть. Затем вбиваем по одному 4 яйца. Вот в итоге что получаем.
[показать]
С помощью кулинарного мешка отсаживаем на противень розочки из этого теста.
[показать]
Затем выпекаем их в духовке при температуре 180-200 градусов минут 15-20 в зависимости от духовки.
[показать]
Из оставшегося теста с помощью того же кулинарного мешка выдавливаем спираль.
[показать]
Выпекаем.
[показать]
Готовим заварной крем. Для этого молоко в посуде с антипригарным покрытием ставим на плиту. Включаем небольшой огонь. В отдельной посуде растираем желтки с сахаром(50 г.)и муку(3 ст.л. без горки), добавляем немного молока и полученную смесь вливаем в молоко, когда оно уже начинает закипать. Помешивая ложкой, варим до загустения. На это уходит минут 5-7. Добавляем ванильный сахар.
[показать]
Делим крем на две части. В одну добавляем шоколад.
[показать]
Сборка торта. На корж-спираль выкладываем белый крем.
[показать]
Булочки начиняем шоколадным кремом и выкладываем сверху.
[показать]
Смазываем опять белым кремом.
[показать]
Взбиваем сливки. Покрываем ими торт.
[показать]
Украшаем розами.
[показать]
В разрезе.
[показать]
Приятного аппетита!