Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Сальса с острым перцем
похоже на аджику, только вкуснее! Ингредиенты 6 шт белых луковиц 2 шт болгарских перцев 5 ст.л. оливкового масла 1 пучок петрушки 20 шт помидор среднего размера 5 шт перцев чили 2 ч.л. соли 1 стакан томатной пасты 7 ст.л. уксуса 5 шт халапеньо 4 ч.л. чесночного пюре Инструкция 1 Из перцев чили и халапеньо удалите семена. Нарежьте перец, как можно мельче. 2 Болгарский перец нарежьте полукольцами. 3 Лук нарежьте кубиками. 4 Помидоры нарежьте кубиками. 5 Петрушку мелко нарежьте. 6 Нагрейте оливковое масло в глубоком сотейнике. 7 Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте перец и протушите 5-6 минут. 8 Всыпьте к общей массе помидоры, уксус и томатную пасту. Размешайте сальсу. 9 Тушите сальсу 20-25 минут. 10 Высыпьте в нее петрушку, и протушите еще пару минут. 11 Такую сальсу можно закатать в банки или подать теплой сразу.
Еще один рецепт сальсы:
Острая сальса
Ингредиенты
1 шт большая белая луковица
3 шт болгарских перца
1 ч.л. душицы
1 ч.л. молотого чили
4 ст.л. оливкового масла
1 шт перец чили
1 стакан сахара
1 ст.л. соли
1 стакан сидра
1 л томата
1 ч.л. тмина
Инструкция
1
Болгарский перец нарежьте полукольцами.
2
Из чили выньте семена. Мелко нарубите.
3
Луковицу мелко нарежьте.
4
Лук обжарьте до прозрачности на оливковом масле.
5
Затем добавьте к нему перец, и тушите 5-6 минут.
6
Залейте овощи сидром и томатом. Добавьте специи.
7
Тушите сальсу на небольшом огне, 10-15 минут. Периодически размешивайте.
8
Подавайте к столу, или закатайте в банки.