Зразы с омлетом

Фарш – 700 гр.
Картофель крупный – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло
Соль
Перец
Мука для панировки
Для омлета:
Яйца – 3 шт.
Молоко – четверть стакана.
Зелень
Для соуса:
Сметана – 3 ст. лож.
Чеснок – 2 зуб.
Сыр – 100 гр.
Картофель чистим и натираем на терке, отжимаем лишний сок. Добавляем картофель и яйцо в фарш, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Яйца взбиваем с молоком, добавляем зелень и поджариваем омлет.
Омлет нужно разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик.
Делаем из фарша лепешки, внутрь кладем наш омлет и формируем зразы. Жарим зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выкладываем на противень.
Сыр и чеснок натрем на мелкой терке, смешаем сосметаной и запекаем до красивой румяной корочки.