Это цитата сообщения
chivetta Оригинальное сообщениепляцок "Лунная дорожка"
Пляцок – популярная выпечка на Западной Украине. Выпекается в виде пирога прямоугольной или круглой формы, с несколькими различными слоями и начинками. Отдыхая в этом году на Западной Украине, привезла массу рецептов этой прекрасной выпечки. Представляю Вам первый из опробованных мною рецептов. В оригинале слои делаются : тесто, сырный слой, маковая начинка, сырный слой, натертое тесто. Я немного изменила, выложив верхний сырный слой в виде шариков. По ассоциации придумала название.
Ингредиенты
Тесто: мука-300гр, какао – 2 ст.ложки, сахар-120гр, маргарин -100гр, яйца -2шт, разрыхлитель – 2 ч.ложки, ванилин – 5гр.
Творожная масса:
Творог – 1кг, сахар – 130гр, яйца – 4шт, крахмал – 2ст.ложки, ванилин – 10гр, цедра лимона – 1 ст.ложка.
Маковая начинка:
Мак- 200гр, сахар – ¾ стакана, яйца – 4шт, крахмал – 2 ст.ложки, манка – 2 ст.ложки, ванилин – 5гр, мед - 1ст.ложка, масло сливочное - 50гр.
Способ приготовления:
Под фотографиями.
|
с чем подавать:
С чаем, кофе.
Фото
Пляцок сырно-маковый «Лунная дорожка»
|
|
Муку смешать с какао, разрыхлителем, ванилином, добавить натертый на терке охлажденный маргарин. |
|
|
|
Яйца взбить с сахаром, добавить к смеси муки и какао, быстро замесить тесто. Разделить на 2 части: одну часть поставить в морозилку, вторую - в холодильник. |
|
|
|
Хорошо отжатый творог пропустить через мясорубку, добавить цедру лимона, ванилин, крахмал. |
|
|
|
Взбить яйца с сахаром и добавить в творожную массу, хорошо перемешать. |
|
|
|
Мак залить 1.5стакана кипятка и проварить на небольшом огне 20мин до выпарения жидкости. Затем слегка охладить и перемолоть в блендере или мясорубке.
Яйца взбить с сахаром. В мак добавить растопленное сливочное масло, мед, взбитые с сахаром яйца, манку, крахмал, ванилин |
|
|
|
Дно и бока разъемной формы ( у меня 30х30см) выложить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. На дно выложить часть теста из холодильника, разровнять. |
|
|
|
На основу выложить 2/3 творожной массы. |
|
|
|
Из 1/3 творожной массы скатать шарики. |
|
|
|
На творожный слой выложить маковую начинку и творожные шарики. |
|
|
|
Сверху натереть на терке замороженную часть теста. Выпекать при температуре 200гр 30мин, затем снизить температуру до 150-130гр и выпекать еще 1 час 10мин. |
|
|