• Авторизация


пляцок "Лунная дорожка" 26-08-2012 00:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения chivetta Оригинальное сообщение

пляцок "Лунная дорожка"

Пляцок – популярная выпечка на Западной Украине. Выпекается в виде пирога прямоугольной или круглой формы, с несколькими различными слоями и начинками. Отдыхая в этом году на Западной Украине, привезла массу рецептов этой прекрасной выпечки. Представляю Вам первый из опробованных мною рецептов. В оригинале слои делаются : тесто, сырный слой, маковая начинка, сырный слой, натертое тесто. Я немного изменила, выложив верхний сырный слой в виде шариков. По ассоциации придумала название.

Ингредиенты

Тесто: мука-300гр, какао – 2 ст.ложки, сахар-120гр, маргарин -100гр, яйца -2шт, разрыхлитель – 2 ч.ложки, ванилин – 5гр.

Творожная масса:
Творог – 1кг, сахар – 130гр, яйца – 4шт, крахмал – 2ст.ложки, ванилин – 10гр, цедра лимона – 1 ст.ложка.
Маковая начинка:
Мак- 200гр, сахар – ¾ стакана, яйца – 4шт, крахмал – 2 ст.ложки, манка – 2 ст.ложки, ванилин – 5гр, мед - 1ст.ложка, масло сливочное - 50гр.



Способ приготовления:

Под фотографиями.

с чем подавать:
С чаем, кофе.

Фото

Пляцок сырно-маковый «Лунная дорожка»





Шаг 1









1
Муку смешать с какао, разрыхлителем, ванилином, добавить натертый на терке охлажденный маргарин.


Шаг 2








2
Яйца взбить с сахаром, добавить к смеси муки и какао, быстро замесить тесто. Разделить на 2 части: одну часть поставить в морозилку, вторую - в холодильник.

 


Шаг 3









3
Хорошо отжатый творог пропустить через мясорубку, добавить цедру лимона, ванилин, крахмал.



Шаг 4









4
Взбить яйца с сахаром и добавить в творожную массу, хорошо перемешать.


Шаг 5








5

Мак залить 1.5стакана кипятка и проварить на небольшом огне 20мин до выпарения жидкости. Затем слегка охладить и перемолоть в блендере или мясорубке.
Яйца взбить с сахаром. В мак добавить растопленное сливочное масло, мед, взбитые с сахаром яйца, манку, крахмал, ванилин

 


Шаг 6









6
Дно и бока разъемной формы ( у меня 30х30см) выложить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. На дно выложить часть теста из холодильника, разровнять.



Шаг 7









7
На основу выложить 2/3 творожной массы.


Шаг 8








8
Из 1/3 творожной массы скатать шарики.

 


Шаг 9









9
На творожный слой выложить маковую начинку и творожные шарики.



Шаг 10









10
Сверху натереть на терке замороженную часть теста. Выпекать при температуре 200гр 30мин, затем снизить температуру до 150-130гр и выпекать еще 1 час 10мин.


Шаг 11

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник пляцок "Лунная дорожка" | zolv2009 - Дневник zolv2009 | Лента друзей zolv2009 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»