[500x334]

Автор рецепта  Medunya

Презентую вам сегодня новый пляцок - сырник с песочно-ореховой основой, шоколадными вкраплениями теста в основу сырника, толстым мультифруктовый слоем и рыхлой и хрустящей шапочкой. В этом пляцки абсолютно не крема, но он при этом остается нежным и сочным

ПРОДУКТЫ:

Для песочного ОСНОВЫ:

• 200г масла,
• 1 \ 2 стакана сахара (стакан 250 мл),
• 2 ст. ложки сметаны,
• 4 желтка,
• 2 ч. ложки порошка для выпечки,
• 2 ст. ложки темного какао,
• 2 стакана муки,
• 2 ст. л. какао,
• 1 стакан грецких орехов.

Для творожного ПЛАСТА:

• 500г творога,
• 1 пачка ванильного пудинга,
• 3 ст. ложки манки,
• 3 яйца,
• 2 ст. ложки сметаны,
• 1 \ 3 стакана сахара.

ДЛЯ Мультифруктовый СЛОЯ:

• 1 л мультифруктовый сока,
• 4 ст. ложки сахара,
• 3 ванильных пудинги.

ДЛЯ пены

• 4 белка,
• 1 \ 3 стакана сахара.

ДЛЯ КРОШКИ:

• 20г масла,
• 10 г сахара,
• муку.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ПЕСОЧНОЕ ОСНОВА:
Масло растереть с сахаром в пышную пену, добавить желтки, сметану. Затем муку с порошком для выпечки. Замесить тесто. Отделить 1 \ 3 теста и добавить в него какао. Задать какаовое тесто в морозильник, а белое - в холодильник. 
Через 30 минут белое тесто разделить на 2 части. Форму (22х22 см) застелить пергаментом. Выложить 1 \ 2 белого теста. Посыпать какао, выложить орехи, втиснуть их в тесто и сверху выложить вторую часть белого тиста.Поставиты форму с тестом в холодильник.ДЛЯ Мультифруктовый СЛОЯ: Большую часть сока закипел «кипятить с сахаром, добавить к нему 3 пудинги, растворенные в остальных сока и проварить 2 минуты. Остудить. Для творожного СЛОЯ: Творог хорошо растереть с ванильным пудингом, манкой, сметаной. Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Все вимишати.Чорне тесто из морозильника натереть на терке с крупными ячейками и вмешать в творожную массу. ДЛЯ Шапочка: Белки взбить в крутую пену, постепенно добавляя сахар. Масло растереть с сахаром и добавить муку, постоянно растирая пальцами, пока не образуется крошка. СОСТАВЛЯЕТ Пляцок для выпечки: НА песочно-ореховую основу выкладываем мультифруктовый слой. Сверху - сырный. На сырный - пена из белков. Сверху присыпаем масляной крошкой. Выпекать 1 час - 1 час 15 минут при 170 * С. Я думала о чем-то иначе, поэтому на песочную основу поставила творожную массу, а сверху мультифруктовый Но тоже получилось красиво, хотя не так, как задумывалось. Приятного аппетита! 
[500x333]
[500x333]
[500x333]


[500x333]
[500x333]


[500x333]
[500x333]





[500x333]
[500x333]
[500x333]

[показать]

[500x333]