| ПЛЯЦОК «ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ НА МАКОВОЙ ПОДУШКЕ»
 [показать]
[показать]
[показать]
слова и фото лёсик
ссылка http://www.forum.kyxarka.ru/viewtopic.php?f=36&t=1254
Тесто:
мука-300гр
какао – 2 ст.л.
сахар-120г маргарин -100г
яйца -2шт
разрыхлитель – 2 ч.л.
ванилин – 5г
Творожная масса:
Творог – 1кг сахар – 130гряйца – 4шт
крахмал – 2ст.л.
ванилин – 10г
цедра лимона – 1 ст.л.(не добавляла)
Маковая начинка:
Мак- 200гр
сахар – ¾ стакана
яйца – 4шт
крахмал – 2 ст.л
манка – 2 ст.л.
ванилин – 5гр
Мед - 1ст.ложка
масло сливочное – 50гр
Данное количество продуктов рассчитано на форму размером 30х30см
Я выпекала в форме 25х15см
Брала 2/3 нормы продуктов
ТЕСТО
Мука – 200г
Какао – 1ст.л. с горкой
Сахар – 80г
Маргарин – 70г
Яйца – 1шт+1желток
Разрыхлитель - 1+1/3ч.л
Ванилин -1/2пачки
ТВОРОЖНАЯ МАССА
Творог – 700г
Сахар – 90г
Яйца – 3шт
Крахмал – 1+1/3ст.л.
Ванилин – 1 пачка
Цедра лимона – 1десертная ложка(не добавляла)
МАКОВАЯ НАЧИНКА
Мак – 135г
Сахар – ½ стакана
Яйца – 3шт
Крахмал – 1+1/3 ст.л.
Манка – 1+1/3ст.л.
Ванилин – 1/2пачки
Мёд – 1с.л.(по бортики)
Сливочное масло – 35г
[показать]
Муку смешать с какао, разрыхлителем, ванилином, добавить натертый на терке охлажденный маргарин.
Яйца взбить с сахаром, добавить к смеси муки и какао,
[показать]
быстро замесить тесто.
[показать]
Разделить на 2 части: одну часть поставить в морозилку, вторую - в холодильник.
Творожная масса
Хорошо отжатый творог пропустить через мясорубку или натереть на мелкой тёрке,
[показать]
добавить ванилин, крахмал.
Взбить яйца с сахаром и добавить в творожную массу, хорошо перемешать.
Маковый слой
Мак залить 1.5стакана кипятка
[показать]
и проварить на небольшом огне 20мин до выпарения жидкости. Затем слегка охладить и перемолоть в кофемолке или мясорубке.
[показать]
Яйца взбить с сахаром. В мак добавить растопленное сливочное масло,
[показать]
мед, взбитые с сахаром яйца, манку, крахмал, ванилин
[показать]
Всё перемешать
[показать]
Дно и бока разъемной формы выложить бумагой для выпечки,
[показать]
смазать растительным маслом. На дно выложить часть теста,которая из холодильника, разровнять.
[показать]
На основу выложить 2/3 творожной массы.
[показать]
Из 1/3 творожной массы скатать шарики.
На творожный слой выложить маковую начинку
[показать]
и творожные шарики.
[показать]
Сверху натереть на терке замороженную часть теста.
[показать]
Выпекать при температуре 200С - 30мин, затем снизить температуру до 150-130С и выпекать еще 1 час 10мин.
[показать]
Источник рецепта – Людмила (edimdoma.ru) |
|
| |
|
|
|
