Торт "Безе"
25-08-2012 01:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Торт "Безе"
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Торт "Безе"
-
-
-
[показать] - Отделяем белки от желтков. Яйца должны быть холодные, посуда для взбивания безе стеклянная.
-
-
-
[показать]
- Белки взбить в густую пену постепенно всыпая тонкой струйкой сахар.
-
-
-
[показать]
- Просеять в белки смешанную с крахмалом сахарную пудру… Аккуратно и медленно перемешать.
-
-
-
[показать]
- Во взбитых белках должна стоять ложка.
-
-
-
[показать]
- Начертить не пергаментной бумаге окружность.
-
-
-
[показать]
- Наполнить массой безе кондитерский шприц и выдавливая массу по спирали заполнить её начерченный круг.
-
-
-
[показать]
- Верхний корж - заполнить розетками из безе.
-
-
-
[показать]
- В разогретую до 150 градусов духовку ставим коржи на 1 час, убавляя температуру до 100 градусов. По истечении часа коржи из духовки не достаем, а выключаем печку и ждём её остывания. Использовать конвекцию (вентилируемая духовка) с осторожностью, безе может «опасть».
-
-
-
[показать]
-
Размягчённое сливочное масло взбиваем со сгущённым молоком, добавляем грецкие орехи (по вкусу, можно и без них).
ИЛИ
Взбиваем сливки с ванильным сахаром, закрепителем сливок и сахаром в густую пену.
Каждый спиральный корж промазываем кремом, положим один на другой…
-
-
-
[показать]
- сверху положить корж из розеток.
- Рецепт и фото взяты из форума сайта Готовим дома -
- http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=191&t=24691
-
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт "Безе" | zolv2009 - Дневник zolv2009 |
Лента друзей zolv2009
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»