Солянка грибная. [показать] Источник http://zagotowki.ucoz.ru/index/soljanka_gribnaja/0-28

На 10 пол-литровых банок: 2 кг отварных грибов (маслят, подберезовиков, опят, сыроежек, моховиков и др ),по 1 кг белокочанной капусты, помидоров, моркови, 0,5 кг лука, 0,3 л. растительного масла.

Нарезанные соломкой лук и морковь спассеровать и сложить в кастрюлю.

Добавить нарезанную белокочанную капусту, помидоры, влить масло, посолить по вкусу и тушить на медленном огне 20-25 минут, после чего положить отварные грибы и все вместе тушить до готовности.

К концу тепловой обработки положить лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику.

Подготовленные горячие банки заполнить солянкой,закрыть крышками и поставить до полного охлаждения в теплое месте.






Солянка "Монастырская"



Подготовленные 2 вилка капусты средних размеров, 4 кг помидоров, 2 кг моркови мелко нашинковать.

Лук репчатый - 10 луковиц нарезать полукольцами

. Все смешать, добавить растительное масло, лавровый лист, перец, соль.

Тушить 4 часа. Добавить маринованные грибы по вкусу

. Разложить по банкам и закатать.