Творожное печенье с вишней

[655x491]

Рецепт из апрельского номера журнала “Школа гастронома”. Вкусное печенье и готовится просто.
На 16-20 штук нужно:

• масло сливочное – 100г
• творог 9% – 200г
• сахар – 0,75 стакана
• мука – 1 стакан
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• желток – 1 шт.
• вишня замороженная – 0,3 стакана
• шоколад – 50г
• соль – щепотка   

[показать]
Вишню разморозить, откинуть на дуршлаг, обсушить на бумажной салфетке.
Шоколад порубить ножом или натереть на крупной терке.

[показать]

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
Добавить творог и желток, перемешать, всыпать половину просеянной муки с разрыхлителем и солью, снова перемешать.

[показать]

Добавить в тесто вишню, шоколад и оставшуюся муку, перемешать. Получится густое, липкое тесто.
Расстелить пищевую пленку в 2 слоя, влажными руками выложить на нее тесто в виде колбаски диаметром около 4 см.

[показать]

Пленку плотно закрутить, закрутить концы и поместить в холодильник на 40 минут.
Противень застелить бумагой для выпекания. Колбаску вынуть из пленки и нарезать кружками толщиной в 1 см.
Кружки выложить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

[показать]

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Серия сообщений "Печенье":
Часть 1 - Классический сзндвич-мороженое
Часть 2 - Печенье без выпечки "Зимняя вишня"
...
Часть 23 - Картофельное печенье "Форсаж"
Часть 24 - Кокосанки
Часть 25 - Творожное печенье с вишней