Торт с клубникой

[500x750]

слова и фото Автор: Наталья
ссылка http://zefira.net/tort-s-klubnikoj/#more-4321

Ингредиенты (а форму диаметром 20 см):

Для песочного теста:

1. Яйцо 1 шт.
2. Сахар 2 ст.л.
3. Масло или маргарин 70 грамм
4. Мука около 150-200 грамм

Для заварного крема:

1. Яйцо 1 шт.
2. Сахар ½ ст.
3. Мука 1 ст.л. без горки
4. Молоко 120 мл.
5. Масло сливочное размягченное 80 грамм

• Отборные ягоды клубники
• Веточки мяты для украшения
• Шоколад 100 гр.

Приготовление:

1. Яйцо для крема выложите в жаропрочную миску
2. (лучше стеклянную или с антипригарным покрытием, не эмалированныю!!!), добавьте сахар и муку, перемешайте.
3. Влейте в полученную массу молоко,
4. перемешайте и поставьте на огонь.
5. При непрерывном помешивании доведите
6. массу до загустения, остудите при комнатной температуре.
7. Высыпьте в глубокую миску 150 грамм муки,
8. потрите туда же масло или маргарин (я тру на терке,
9. но можно порубить ножом), разотрите все руками
10. до получения крошки.
11. В крошку добавьте яйцо и сахар, замесите тесто.
12. При необходимости добавьте еще немного муки.
13. Тесто выложите в разъемную форму и распределите
14. его по дну и по стенкам.
15. Поставьте форму с тестом в холодильник на 20-30 минут,
16. а затем в духовку, разогретую до 180 градусов
17. на 10-15 минут до легкого зарумянивания.
18. Достаньте готовый песочный корж и остудите его.
19. Шоколад растопите на водяной бане или
20. в микроволновой печи. Можно добавить
21. пару столовых ложек молока или сливок.
22. Распределите растопленный шоколад
23. по дну песочной основы.
24. Заварную часть крема взбейте миксером
25. с размягченным маслом до получения
26. однородной консистенции.
27. Выложите крем на остывший шоколад.
28. Сверху выложите промытые и
29. обсушенные ягоды клубники.
30. Украсьте торт листочками мяты и поставьте
31. в холодильник на часок, а затем подавайте на стол к чаю.