Как бы ни был вреден майонез, трудно представить без него многие любимые нами блюда, особенно праздничные. Однако можно приготовить его в домашних условиях, превратив майонез в полезное лакомство! Используя приведенные ниже рецепты, Вы обязательно порадуете себя и гостей!
[500x360]

Рецепт № 1. Майонез на сметане.

Ингредиенты на пол литра готового продукта: Желток 1 яйца, 0,5 столовые ложки сахарного песка, 2 чайные ложечки горчицы, растительное масло 250 мл, 1 чайная ложечка соли, сок половинки лимона, 150 г сметаны.
Приготовление. Яичный желток взбиваем с сахаром в густую белую пену. Не переставая взбивать, добавляем сначала по капле подсолнечного масла. По мере того, как желток «связывается» с маслом, количество последнего постепенно увеличиваем. Как только появятся устойчивые разводы, миксер выключить. Добавить соль, сметану, лимонный сок, горчицу и снова взбить. Чем большей жирности использовалась сметана, тем более густым получится майонез.

Рецепт № 2. Майонез в блендере.

Ингредиенты: Яйцо 2 штуки, растительное масло 250 мл, чайная ложка соли и сахара, горчица половина чайной ложки, свежемолотый черный перец, уксус винный 1 столовая ложка.

Приготовление. Смешиваем яйцо, горчицу, сахар, перец, уксус и 1 чайную ложку масла. Взбиваем минуты две. Затем раз в тридцать секунд добавлять по чайной ложке подсолнечного масла. Когда масса станет густой, масло можно вливать тонкой струйкой также раз в 30 секунд. Если во время приготовления произошло расслоение – добавить еще одно яйцо и начать процесс сначала.

Рецепт № 3. Майонез без яиц.

Ингредиенты. Растительное масло 300 мл, молоко 150 мл, горчица 3 чайные ложки, соль половина чайной ложки, свежевыжатый сок лимона две столовые ложки.

Приготовление. Молоко (обязательно комнатной температуры) смешать хорошо с маслом и взбить блендером. Добавить соль, горчицу и лимонный сок. Перемешать и поставить в холодильник.

Все рецепты приготовления майонеза очень простые. У Вас обязательно должно получиться. Приятного аппетита!
[показать]
источник: woman.md/427-3-recepta-domashnego-mayoneza