[420x300]
Рагу из кролика

*600 г кролика,
*2 ст. ложки сливочного масла,
*600 картофеля,
*2 моркови,
*2 луковицы,
*100 кетчупа (1/2 стакана),
*растительное масло,
*1 стакан кипятка,
*зелень, перец черный молотый, соль.
Кролик порезать на части, залить холодной водой и довести до кипения, дать покипеть 5 минут. Затем воду слить, мясо охладить, посолить, поперчить. Обработанное мясо обжарить на сливочном масле, положить в глубокую кастрюлю. Морковь, лук, картофель нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, немного подсолить и поперчить, положить в кастрюлю с кроликом, залить соусом томатным разведенным в кипятке и тушить при слабом кипении до готовности мяса и овощей (примерно 40-50 минут).
Подавать, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!